食材の栄養知識㉟ ちんげん菜 | 毎日の献立を応援します。調理師おくっちのおうちごはん

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食材の栄養知識㉟ 

ちんげん菜

栄養

抗酸化作用のあるビタミンCとB-カロテン、ミネラルをバランスよく含む。アクが少ないため、下ゆでがいらず

調理による栄養素の損失が少ない。

主な効用

抗酸化ビタミンのA,C、Eは、がん予防や細胞の老化の抑制に有効。カルシウムやビタミンKは

骨の形成に働き、骨粗しょう症予防に有効。

 

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