食材の栄養知識㉘ごま | 毎日の献立を応援します。調理師おくっちのおうちごはん

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食材の栄養知識㉘

ごま

栄養

主成分は良質なたんぱく質と脂質。

脂質のほとんどは不飽和脂肪酸のリノール酸

やオレイン酸が占める。ビタミン、ミネラルも非常に豊富

 

主な効用

充実した各栄養成分による効能のほか、近年はセサミンの抗酸化作用が注目の的。

さまざまな効能で体を内外から若返られてくれる。

 

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