食材の栄養知識㉖くるみ | 毎日の献立を応援します。調理師おくっちのおうちごはん

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食材の栄養知識㉖

くるみ

栄養

主な成分は脂質。ビタミンE、B1、葉酸、カリウム、マグネシウムなども含む。

種実類(ナッツ)の中では低糖質。

 

主な効用

リノール酸。αーリノレン酸などは体の維持のために維持し、抗酸化作用の高いビタミン

Eやオレイン酸は老化防止などに効果を発揮する。

 

がん予防

コレステロールの上昇抑制

美肌効果

高血圧の予防・改善

 

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