食材の栄養知識㉖
くるみ
栄養
主な成分は脂質。ビタミンE、B1、葉酸、カリウム、マグネシウムなども含む。
種実類(ナッツ)の中では低糖質。
主な効用
リノール酸。αーリノレン酸などは体の維持のために維持し、抗酸化作用の高いビタミン
Eやオレイン酸は老化防止などに効果を発揮する。
がん予防
コレステロールの上昇抑制
美肌効果
高血圧の予防・改善
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