食材の栄養知識⑩（根菜）れんこん食材の栄養知識⑩（根菜） れんこん 栄養 ビタミンＣやカリウムなどのミネラル分が豊富。ねばねば成分のタンニンが、胃腸 の粘膜を保護する。 植物名は（はす）で、食べるのはその根茎。切ったままにしておくと変色しやすいので 薄い酢水につける。 選び方 ずっしりと重みがあり、皮がしっとりとしてつやがあり、かたく傷がついて いないものがよい。 いつもブログを見て頂きましてありがとうございます。 大募集中です↓↓（おかげさまでフォロワーさん増えています） コメント大歓迎!
