体が変わる健康レシピ⑮
さけマヨポテトサラダ
材料
じゃがいも ２００ｇ
甘塩ざけ 小一切れ
マヨネーズ 大匙２
こしょう 少量
パセリのみじん切り 少量
作り方
①じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ
で、4分加熱する。取り出してざっと混ぜ、さらに1～２加熱する。竹串が通るようになったら
温かいうちにフォークでつぶす。
②さけは魚焼きグリルで焼き、骨があればとる。皮は細切りにして、身をほぐす。
③ボウルに、①②を入れ、マヨネーズ、Ｂ群、おこしょうを加えてあえる。器に盛り、パセリをふって完成。
じゃがいも
栄養
でんぷんが主成分で、カロリーはごはんと比べて低いＣのほかにもカリウムなどが豊富。
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