子供の好き嫌いがなくなるレシピ③
カレー風味のキャロットドリア
材料
にんじん 30g
玉ねぎ 1/8個
サラダ油 小匙2
ごはん 茶碗1杯分
顆粒コンソメスープの素 少々
塩、こしょう 少々
カレー粉 少々
しょうゆ 少々
ホワイトソース 大匙3
ミックスチーズ 20g
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
①にんじん、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油に熱し、①をじっくりと炒める。
③②にごはんを加えて炒め合わせてから顆粒コンソメスープの素
塩、こしょう、カレー粉、醤油を加えて味をととのえる。
④耐熱皿に③を盛り、ホワイトソース、ミックスチーズをのせてから
オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリのみじん切りを散らし完成。
調理のコツ
にんじんとたまねぎはじっくり炒める!
みじん切りにしたにんじんとたまねぎはサラダ油でじっくり炒めることがコツ。にんじんは臭み
が消え、たまねぎのうまみもアップします。カレー粉を加えれば、さらににんじんの臭みをカット
ホワイトソースでマイルドに。
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