サラダレシピ⑫
干しきのことれんこんのごまマヨ和え
材料
しめじ １００ｇ
生しいたけ ４枚
エリンギ ３本
れんこん １５０ｇ
ごま油 少々
するごまマヨネーズ 大匙２ 1/2
ごま油 小匙１
細ねぎ（斜め切り） ３本分
白いりごま 適量
作り方
①しめじとしいたけは石づきを落とす。しめじはほぐし、しいたけ
は６つ割りにする。エリンギは縦に３～４本に裂く。
②①をざるに広げ、風通しのよい場所で４～５時間干す。
③フライパンにごま油を中火で熱し、薄い輪切りにしたれんこん
を炒める。透き通ってきたら②を加えてさっと炒める。
④合わせたすりごまマヨネーズとごま油を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってねぎ
とごまを散らして完成。
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