節約・簡単レシピ㊺
焼きポテトの野菜たっぷりミートソース
材料
じゃがいも ４個
たまねぎ １個
セロリ １本
トマト ３個
サラダ油 適量
合いびき肉 １５０ｇ
トマトケチャップ 大匙４
塩、こしょう 各少量
粉チーズ 大匙２
作り方
①じゃがいもは皮をむき、縦８等分のくし形切りにし、水にさらして水けをきる。
たまねぎとセロリはみじん切りにする。トマトはヘタを除き、２ｃｍ角に切る。
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、①のじゃがいもを入れて中火で揚げ焼き
にする。こんがりと色づいたら取り出し、油をきる。
③フライパンをきれいにしてサラダ油大匙１を熱し、①のたまねぎとセロリを炒める。しんなりしたら
にんにくを加えて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
④バラバラになったら①のトマトとケチャップを加えてつぶしながら３～４分煮詰め、塩、こしょう
で味をととのえる。
⑤器に②を盛り、④のミートソースをかけ、粉チーズをふって完成。
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