節約・簡単レシピ㊸
鶏のフリットマヨケチャップソース
材料
鶏むね肉 ２枚（５００～６００ｇ）
塩、粗挽きこしょう（黒） 各適量
卵白 １個分
片栗粉 大匙４
揚げ油 適量
卵黄 １個分
マヨネーズ 大匙３
トマトケチャップ 大匙１
酢 小匙1/2
牛乳 小匙1/2
作り方
①鶏肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。卵白・片栗粉を混ぜ合わせて
揚げ衣をつくる。
②フライパンに深さ２ｃｍほど揚げ油を注いで１７０℃に熱し、①の鶏肉に衣をかれめて
入れる。３分ほどかけて揚げ、油をきる。
③ボウルに卵黄・マヨネーズ・ケチャップ・酢・牛乳をあわせてマヨケチャップソースをつくり
②の鶏肉にかけ、こしょうをふる。
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