季節料理（春）レシピ①
新玉ねぎと卵白のみそ汁
材料
新玉ねぎ 1/2個
卵白 2個分
だし汁 2カップ
味噌 大匙１ 1/2
作り方
①新玉ねぎは縦薄切りにする。卵白は溶きほぐす。
②鍋にだし汁を中火で煮立て、新玉ねぎを加えてやわらかく
なるまで１～２分煮る。卵白を加えてひと混ぜし、ひと呼吸おいて
火を止める。みそ大匙１ 1/2～２を溶く。
③器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをちらし完成。
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