中国料理⑥
ニラ玉
材料
にら 2束
卵 3個
卵に加える塩 少々
サラダ油 大匙１/２
酒 大匙１/２
塩 小匙１/４
こしょう 少々
作り方
①にらは洗い、長さ4ｃｍに切る。
②卵をボールにほぐし、塩を加えて混ぜる。
卵に下味をつけておくと、炒めもの全体の
味をひきしまる。
③中華鍋にサラダ油大匙１をよく熱し、卵
を一度に流し入れ、縁から大きく混ぜる。
④全体がふんわりとしてまとまったら取り
だす。
⑤中華鍋にサラダ油大匙１を熱し、にらを入れて強化で炒める。
⑥少ししんなりしたら卵を戻し、卵をくじしながら炒め合わせる。
⑦酒をふり、塩、胡椒をふり、炒めあわせて完成。
卵がたっぷり使うので、栄養素もしっかり
とれたり、すごく簡単でおいしいので
みなさん、是非挑戦してみてください。
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