保存が効く、美味しい、簡単な牡蠣のオイル漬け

近澤洋美（ひろ）です。

去年発覚した

【子宮内膜増殖症】

の病気をブログに綴っていますが

（現時点で疑いやけども）

想像以上にたくさんの方が読んで

くださっているようです。

ありがとうございます。

今まで大きな病気もしたことなく

婦人科系の病気なんて無縁だと

思っていた私。

が、

いつ自分の身に降りかかるか

分かりません。

私の経験がどなたかの参考に

なれば幸いです。

検査結果はもう出ます。

ドキドキですが、なるようにしか

ならない。

気持ちは意外と落ち着いています。

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保存が効いて

美味しくて

調理も簡単

この素敵な三拍子が揃って

いるので最近よく作っている

牡蠣のオイル漬け。

おつまみにピッタリ。

牡蠣の旨味がぎゅっと詰まってます。

特別な材料は牡蠣くらいで

しょうか（笑）

私は夕食の準備をしている時の

隙間時間や他のおかずと

同時進行で作ることが多いです。

スーパーでチューブに入った

牡蠣がお安く売っている時に

まとめ買いして作ります。

参考にしたレシピによると

生食より加熱する牡蠣が断然

美味しいとのこと。

参考にしたレシピだと味が濃かった

のでそこからアレンジして

自分好みにまとめましたよ。

【材料】
◎チューブ入りの牡蠣：2パック
◎オイスターソース：大さじ1
◎にんにく：1かけ
◎ローリエ：1枚
◎黒コショウ適量
◎オリーブオイル

【作り方】
①ボウルにお水を8割ほど入れて大さじ1の塩を入れて混ぜる。
②牡蠣を①の中で1粒ずつ丁寧にふり洗い。
③キッチンペーパーで牡蠣の水気を取り除く。
④フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて牡蠣を焼く。
⑤水分がなくなりかけたらオイスターソースを入れて汁気がなくなるまで焼く。
⑥粗熱を取ったら煮沸消毒済みのビンもしくはタッパーに牡蠣、スライスしたニンニク、ローリエ、黒胡椒を入れる。
⑦ひたひたにかぶるくらいのオリーブオイルを入れて2,3日冷蔵庫で寝かして食べる。

お酒がつい進んでしまうけど

お勧めです！

【レッスンについて】

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