まず パリで開催されてから 日本で開催さいされるチョコレートの祭典
「サロン・ド・ショコラ」
会場に行くと どうしても 海外のパテシェの新作が気になります
彼らのアンテナから 発信されるパワーが 新しいスィーツの流行発信になるので
ついつい人気の列に並んでしまいます
でも 日本のスィーツのレベルは高い
東京や神戸 京都など 大都市はもちろん 普段、私が行けない地域にも
素敵なパテシェがいらっしゃいます
そんな お店の商品が購入できるのも サロン・ド・ショコラの魅力
今回 初めての出会いで気にったものをご紹介します
滋賀県の Ｗ．Ｂｏｉｅｒｏ
まず、チョコレートが気にいって購入
その際 お勧めのケーキを試食されて頂いて 美味しくて追加で購入
アイアシュッケ Ｅｉｅｒｓｃｈｅｃｋｅ ドイツ ドレスデン地方のチーズケーキ
直訳すると 沢山卵のまだらケーキ？？？
焼きあがり 表面が 牛や馬、動物のまだら模様に 似ているから名づけられたと言われています
ドイツ ボルフェンビッテルの製菓学校の授業でも 習ったケーキ
実は このケーキ 見た目は シンプルですが 濃厚で
ちょっと 苦手なケーキでした が こちらのお店のは 美味しい*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
本当は繊細で美味しいケーキなんだ と再認識しました
横からみると 4層になっているのが わかります
チョコレートは 和素材を色々使ったショコラが美味しかったです
お酒 大吟醸も抜ける香りはほのかでしてが 結構利いていました
七味や山椒など 初めてのショコラも美味しい
私がが一番 面白いなぁ と思ったのは
お醤油テイスト
こちらを購入してきました*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
会場には まだまだ 気になるお店やデスプレイが沢山
今年は 「うさぎ」さんが沢山いました
ポミエのマドレーヌ氏のうさぎ
一粒のハートのチョコレートを運んでます*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
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