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４月のオンラインレッスンのご案内です♡
ついに５０メニュー！！
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当教室の生徒さんはもちろん、
一般の方も全メニューお申し込み可能です。
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＊お申込み方法＊
生徒様はいつもの
ご予約専用アドレスにメールを下さい。
ご新規さまはminori.cakes@gmail.com へ、
お名前・ご住所・ご連絡先をお書き添えの上
お申込みお願いします。
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こちらからお振込み口座をご連絡します→
ご入金確認後、動画のURLとレシピ（PDF）をメールで送付いたします
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すでにお振込み口座をご存知の方は
お申込みとご入金済みのご連絡を一緒にして下さい
＊レシピをプリントアウト出来ない方には
別途郵送代（150円）が発生しますが
レシピを郵送する事も可能ですので
ご相談下さい。
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ご質問などはお気軽にして下さいね♫
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オンラインレッス1〜49も販売中♫
online lesson５０
＊ピンクのフランクフルタークランツ＊
〜ピスタチオ＆フランボワーズ〜
（直径１８cmリング型）
ピンクとグリーンの組み合わせがかわいい
春のフランクフルタークランツ♡
ピスタチオペーストを加えた生地は
コクがありながらもしっとりふんわりの軽い食感に。
イタリアンメレンゲよりもお手軽なボンブを
使ったバタークリームに挑戦！
フランボワーズの酸味とピスタチオのナッティ感は
とっても相性がいいですね♡
動画の視聴期限、ご質問期限はありません。
レッスン料：4,000円
（対面レッスン受講の方は当日限り
（これまでにすでに受講済みの方も）
同じ動画を1,000円で購入可能です。）
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♡現在同時販売中のレッスン♡
online lesson①
＊スコーン&いちごのコンフィチュール＊
お口の水分持っていかれない系のスコーン♡
外はサクッと、中はふわしっとり♡
食感のポイントはやはり配合と作り方
丁寧に作ってあげることで
より美味しいスコーンが焼けるようになりますよ
パックリあいた狼の口を目指して
是非チャレンジしてみて下さい！
季節のいちごを使ったコンフィチュール🍓
甘さも極限まで控えめにし
いちご本来の味が楽しめる
とってもフルーティーなコンフィチュールです
レッスン料 3,000円
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ２枚プレゼント中！
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online lesson②
＊いちごのオムレット＊
３月のレッスンメニューで
大人気だったいちごのオムレット🍓
すでに受けられている方は
すぐにおうちで復習されている方も多く
おうちでも作りやすいメニューです
コクのあるディプロマットクリームは
苺との相性バツグン♡
フルーツを変えると１年中楽しめるお菓子です
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ご希望の方には
専用のオムレットケースの販売もあります
下記を参考に☆印のセット数をご連絡下さい
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現在販売中のオムレットケースはレシピよりも
少し小さめのものとなります。
レシピ出来上がり６個→８個になります。
☆オムレットケース８枚１セット６０円
送料３００円
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レッスン料：4,000円
オムレットケースをご購入の方は
合計金額をお振込み下さい
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ２枚プレゼント中！
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online lesson③
＊ウィークエンドシトロン＊
ふんわりかつしっとりとした
Minoriのウィークエンドシトロン♡
自家製レモンコンポートやレモン表皮を入れた
さわやかなお菓子です
１本食べれるんじゃないかと言うくらい
ついつい手が伸びてしまう美味しさですよ
プレゼントにもぴったりなお菓子です
レッスン料：4,000円
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online lesson④
＊いちごのショートケーキ＊
ケーキの王様、いちごのショートケーキ🍓
基本のスポンジ生地、基本のナッペ
私が今まで培ってきた
ナッペの技術、知識を詰め込んだ
内容の濃い動画です
何度も何度も繰り返し見て
習得してほしいメニューです
レッスン料：4,000円
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online lesson⑤
＊サブレ・フロランタン＊
焼き菓子の定番、人気の高いメニューですね
サブレ生地はサクっと
フロランタン生地はカリッと♡
（切れ端がまた美味しいんですよね＾＾；
作った人の特権）
焼きのタイミングやカットのポイントなども
しっかりお伝えしております！
レッスン料：4,000円
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online lesson⑥
＊チーズテリーヌ＊
〜キャラメルラムレーズンソース〜
混ぜるだけの簡単なメニューですが
食べるととっても高級なお味！
濃厚過ぎず、軽過ぎず
とても食べやすいチーズテリーヌです
そのままでももちろん
キャラメルラムレーズンソースをつけると
さらに美味しく食べれます♡
（ソースはバニラアイスにかけても美味しいですよ）
レッスン料：4,000円
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online lesson⑦
＊紅茶とオレンジのグラスデザート＊
＊紅茶のマドレーヌ＊
◇ロイヤルミルクティーのブランマンジェ
◇オレンジのジュレ
◇紅茶のジュレ
３層に重ねた涼しげなグラスデザート
それぞれ単品でも楽しめます♡
おまけレシピは紅茶のマドレーヌ
ワンボウルで混ぜるだけの作業なので
お子さんと一緒に作るのも楽しいですね♪
レッスン料：4,000円
※動画に視聴期限はありません。
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ２枚プレゼント中！
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online lesson⑧
＊マンゴーとキャラメルのロールケーキ＊
少し変わった作り方をする
マンゴー風味のロール生地をご紹介♡
もちっと、しっとりした食感は
この作り方ならではのもの少し手間はかかりますが
難しくはないのでご安心を♡
マンゴーとキャラメルクリームに
ほろ苦いキャラメルソースも巻き込みます
巻く時のポイントなどもお伝えしています
レッスン料：4,000円
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ２枚プレゼント中！
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online lesson⑨
＊マンゴーチーズケーキ＊
土台はお手軽にグラハムビスケットを
砕いてココナッツもブレンド
混ぜるだけのとっても簡単なメニュー！
１５cm丸型で焼くバージョンと
プレゼントにぴったりなミニスティックバージョンと
２通りのレシピです
レッスン料：4,000円
つくレポ下さった方には
アレンジレシピプレゼント中！
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online lesson⑩
＊オレンジケーキ＊
夏にぴったりなオレンジをたっぷり
使ったさわやかなケーキ
バターの使用量を極力控えた
軽い食感のバターケーキです
側面のシャリシャリ食感もポイント！
冷やして食べるのもオススメ☆
レッスン料：4,000円
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online lesson⑪
＊カスタードプリン＆
ブルーベリークランブルマフィン＊
おうちで簡単に作れるお菓子シリーズ♡
みんな大好きカスタードプリン！
昔ながらのやや固めタイプでありながら
なめらかな食感♡
直径15cmの大きな型で焼き上げますが
１人前サイズで焼く方法も
レシピに記載しています
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ブルーベリークランブルマフィン！
基本のマフィン生地
是非マスターしておきたいお菓子ですね！
レッスン料：4,000円
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ（動画付き）プレゼント中！
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online lesson⑫
＊白いチーズケーキ＊
焼いているのにレアチーズのような、
チーズムースのような食感の白いチーズケーキ
底のブルーベリーソースと上のクランブル
全部一緒にスプーンですくって食べてね！
レッスン料：4,000円
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online lesson⑬
＊ティラミス＊
イタリアンドルチェ、ティラミス
コーヒー液をたっぷりしみ込ませたビスキュイに
マスカルポーネクリームを重ねます
重た過ぎないティラミス♡
ティラミスはちょっと苦手という方にも
大好評だったメニューです！
レッスン料：4,000円
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online lesson⑭
＊プラリネカフェロール＊
ワンボウルで作れる生地なのにきめ細かくふんわり
しっとり感もあって、ほんのりコーヒー風味が
美味しい生地。
クリームも混ぜるだけの簡単レシピなのに
ミルキーでコクのあるクリーム。
周りにつけたお手製のプラリネ（アーモンドのカラメルがけ
を砕いたもの）のカリカリ食感がやみつきに！
（２３cm角天板使用）
レッスン料：4,000円
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online lesson⑮
＊ほうじ茶プリンのパフェ＊
過去レッスンでも大人気で、習われた方はお家でも
よく作って下さるほうじ茶プリン♡
※プリンと言っても卵を使うタイプではなく
ゼラチンで固めるタイプです。
ほうじ茶のゼリー、ほうじ茶プリン、栗のクリーム
食べる直前にかけるほうじ茶カラメルソースが
程よい苦みとほうじ茶の香ばしさで
全体を引き締めてくれます♡
レッスン料：4,000円
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online lesson⑯
＊ガトーナンテ＊
フランスブルターニュ地方の港町ナントの焼き菓子。
発酵バターとアーモンドを贅沢に使ったラム酒香る
焼き菓子。シャリッとした糖衣がアクセントに！
生地作りはあっという間にできるお手軽さ♪
トッピングを変えるだけでバリエーションが
楽しめますよ！
＊プレーン×ラムアイシング
＊セミドライいちじく×フランボワーズアイシング
＊キャラメルポワール×キャラメルアイシング
＊キャラメルポンム×ラムアイシング
各３個×４種類＝出来上がり１２個
（専用の繰り返し使えるケースの購入先もご紹介しますね）
レッスン料：4,000円
つくレポ下さった方には
アレンジレシピ２枚プレゼント中！
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online lesson⑰
＊マロンクグロフ＊
マロンクリームやマロングラッセをたっぷり使った
栗の甘みとほっくり、しっとり食感のクグロフ！
秋になると必ず作る生徒さんも多いですね。
私も大好きなお菓子です♡
レッスン料：4,000円
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online lesson⑱
＊エンガディナー＊
タルト型やマンケ型で焼き上げる事が覆いですが
今回は鎌倉銘菓の「クルミっ子」をイメージして
スクエアに焼き上げます
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＊美味しいクッキー生地の作り方
＊スクエア型の組立型
＊歯切れの良いヌガーの作り方
＊カットの仕方 などをポイントに
動画、レシピで詳しくお伝えしています
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レッスン料：4,000円
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online lesson⑲
＊フランクフルタークランツ＊
2016年11月のレッスンメニュー♡
当時「お気に入りのメニュー１位」に
輝いたメニューです
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食べやすくふんわりきめ細かな食感の生地と
イタリアンメレンゲを加えた軽いバニラのクリーム♡
カリカリ食感のアーモンドの糖衣がけで全体を覆います
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フランクフルタークランツに良いイメージがない方！
バタークリームは苦手！とおっしゃる方に
是非食べて欲しいお菓子です。
レッスン料：4,000円
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online lesson20
＊いちごのクリーム大福＊
いちごのシロップを染み込ませたスポンジ生地に
ミルククリーム、ミルクジュレ
白あんに包まれたいちごを重ね
最後に求肥で覆います♡
いちご大福とショートケーキをドッキング
させたようなお菓子の完成です♡
求肥は市販のものを使用しますが
手作りする場合も動画内でお伝えしています
レッスン料：4,000円
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online lesson2１
＊バトンショコラサブレ＊
＊ガナッシュ＆コンフィチュールセット＊
カカオマスを溶かして混ぜ込んだ
ショコラサブレはほろっとした食感と
カカオのほろ苦さが残る
大人っぽいサブレを楽しめます♡
そこに３種類のディップをつけて楽しみます
＊ピスタチオのガナッシュ
＊チョコガナッシュ（ラムレーズンとオレンジピール）
＊フランボワーズコンフィチュール
自分好みの組み合わせを楽しんで下さいね！
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ガナッシュを作る際に欠かせない「乳化」
動画でバッチリお伝えしております！
乳化に苦手意識のある方は是非！！
レッスン料：4,000円
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online lesson２２
＊もーもーまんじゅう＊
米粉、米油を使ったふんわり軽い生地に
あん（白あん、抹茶あん）を入れて焼き上げます
温かい日本茶にも、コーヒー、紅茶にも合う
洋風のおまんじゅうです♡
牛柄の模様生地に作り方や書き方
ふんわりしっとりしたこだわりの
生地の作り方など
ポイント盛りだくさんでお伝えしています
アレンジレシピのカスタードバージョンも
ブログ、インスタにアップ済みです
レッスン3,000円
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online lesson2３
＊もーもーシフォン＊
ミルク風味のシフォンケーキ
２色の生地でホルスタイン柄に挑戦！
ふわっふわの絹のような食感、弾力
膨らみ、縮みにくさを追求して
これまでと配合、作り方を変えています
レッスン料：３,000円
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online lesson24
＊テリーヌ・ド・ショコラ＊
材料４つだけ！混ぜるだけ！
とってもお手軽なメニュー♡
なのに、食べたら高級感のあるお味！
濃厚でなめらな口溶け。
オンラインレッスンの中で
一番簡単なメニューです☆
（サイズはミニパウンドサイズです）
レッスン料：3,000円
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online lesson25
＊ヌガティーヌショコラ＊
ココナッツとカカオニブ入りのヌガティーヌは
シャクシャクカリカリ食感♪
そこにミルクチョコレートをドッキング♡
食べ出したら止まらない！！
レッスンでも大人気だったメニューです。
（15×25cmサイズ・１枚分）
レッスン料：3,000円
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online lesson26
＊フォンダンショコラ＊
中からとろんとチョコが出てくる
チョコレートケーキの定番
”フォンダンショコラ”
レッスン料：3,000円
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online lesson27
＊ヴィクトリアケーキ＊(直径15㌢・1台)
イギリスのショートケーキと言われる
ビクトリアケーキ
ふんわりしっとりなバターケーキ生地に
甘酸っぱいラズベリージャムと
カルピスバターで作る
上品なバタークリームをサンドします
バタークリームといっても
イタメレもアングレーズも
使わないお手軽なオリジナルクリーム♡
レッスン料：4,000円
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online lesson28
＊SAKURA〜桜のムース〜＊
(直径5.5㌢・6台)
ほんのり桜色の春スイーツ♡
桜餡をベースにしたムースは
桜の葉の塩気と桜の香りがお口に広がります
底に敷いた抹茶のスポンジのほろ苦さと
アクセントに入れたいちごのマリネとの
調和も楽しみましょう♫
お手持ちのカップやグラスで作られても
可愛く仕上がります！
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レッスン料:4,000円
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online lesson29
＊抹茶のモンブラン＊
(直径約６㌢・６個)
ほうじ茶のダックワーズを土台に
ほうじ茶クリーム、栗の甘露煮、
抹茶風味のモンブランクリームをふんわりと♡
モンブランクリームには、蒸し栗のペーストと
白あん、香り高い抹茶を混ぜ合わせて作ります。
バターを使わないのであっさりとして
気温が上がる季節でも食べやすいですよ
レッスン料：4,000円
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online lesson30
＊パイナップルケーキ＊
(6.5×3.2×高さ2.2㌢・10個)
台湾のお土産で有名なパイナップルケーキ。
パイナップルケーキのイメージが変わった！
美味しい！！と好評だったメニューです♡
生のパイナップルから作る餡はとってもフルーティー。
生地も美味しくなる要素をふんだんに詰め込んで♪
（正方形の型でも同じように作れます。）
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レッスン料:4,000円
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online lesson31
＊あんずとピスタチオのタルト＊
(直径18cmタルト型)
パイのような食感のブリゼ生地に
コクのあるピスタチオクリームの生地
甘酸っぱいあんずを組み合わせたタルト♪
（※ピスタチオは、ペーストではなく
手に入りやすいピスタチオパウダーを使用します。）
ブリゼ生地は粉とバター、水だけのシンプルな配合
ですのでお菓子だけでなくキッシュにも使える
万能選手です。
タルト型への敷き込みがイマイチ理解できていないかも？
という方の為に、生地ののばし方、敷き込み方、
空焼きの仕方など詳しく動画におさめています。
レッスン料：4,000円
つくレポ特典あり
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online lesson32
＊チーズクリームラムレーズンサンド＊
(直径約６cm・１２個)
シナモン香るアーモンドパウダー多めのクッキー生地に
混ぜるだけのチーズクリームとラムレーズンを
サンドしました。
当日のサクサク感も美味しいし、徐々にしっとり
馴染む感じも美味しいです♡
チーズが苦手な私も大好きなお菓子です
レッスン料:4,000円
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online lesson3３
＊レモンとレアチーズのパフェ
〜はちみつレモンソース添え〜＊
(デザートカップ６個)
レモン風味のお菓子が美味しい季節ですね。
レモンタルトとレアチーズケーキをカップの中で
ドッキングさせたようなデザート♡
ザクザクのクランブルに、レアチーズケーキ、
レモンカード。スポイトに入ったのは
キュンとした甘酸っぱさのはちみつレモンソース。
レッスン料：4,000円
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online lesson3４
＊メープルナッツのロールケーキ＊
(23cm角天板使用)
しっとりとしたメープル風味の生地で
メープルクリームとメープル風味のくるみを
巻き込んだロールケーキ♡
レッスン料:4,000円
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online lesson35
＊ダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌ＊
（各６個）
フランスの伝統的な焼き菓子２種♡
ダックワーズにはキャラメルバタークリームをサンド。
このクリームが簡単なのにすごく美味しいと
好評です。型を使わない場合の方法も動画内で
ご紹介しています。
ガレット・ブルトンヌはバターをたっぷり使い
しっかりと焼き込んだお菓子。塩をほんのりきかせた
伝統的なガレットに仕上げます。
レッスン料：4,000円
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online lesson36
＊キャロットケーキ＆
オートミールクッキー＊
キャロットケーキの生地には体に良いものばかりを
使ったグルテン＆動物性脂肪フリーの
こだわりレシピ！
あるものを加えてしっとりと焼き上げます。
（フロスティングにがクリームチーズを使用しています。）
オートミールクッキーは食べ出したら止まらない！
どちらも罪悪感の少ないメニューですので
健康志向の方にも喜んで頂ける
メニューとなっています♪
レッスン料:4,000円
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online lesson37
＊桃のブランマンジェ＊
桃大好きさんのための桃スイーツ♡
桃を存分に楽しめるように
桃がごろごろ入ったジュレの下は
バニラ香るブランマンジェ♡
（145mlデザートカップ・６個）
レッスン料：4,000円
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online lesson38
＊パイナップルのタルト＊
ブリゼ生地（あんずのタルトとは少し配合が異なります）と
パイナップルが材料の９割を占めます！
通常タルトに使うアーモンドクリームなどは
作らず、ある材料をまとわせるだけ！
フレッシュのパイナップルを焼き込むことで
パイナップルのジューシーな甘さが凝縮されて
ほんと美味しい♡
冷やして食べるのがオススメです
レッスン料:4,000円
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online lesson39
＊お花のクッキー２種＊
お花のクッキーは
あの入手困難なクッキーを模したもの。
（入手困難なミッ◯ェルバッ◯のクッキーローゼ）
2016年に初登場してからずっと人気のメニューです。
今回は本家のように、あんずジャムとチョコの２種類で
リニューアルしての登場です！
レッスン料:4,000円
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online lesson４０
＊プチシュー＊
（プレーン＆キャラメル各１０個）
ひとくちサイズでパクパク食べれるプチシュー。
シュー生地の膨らみの原理を知っておくと
いつでも失敗せずにシュークリームが作れます。
基本のカスタードクリームも
美味しく作るにはコツがあります。
レッスン料：4,000円
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online lesson４１
＊３種類のパウンドケーキ＊
（ミニパウンド型３個）
オールインワン法で作る超簡単なパウンド生地。
プレーン生地を３つに分けてそれぞれに
違った副材料を加え、また仕上げも
異なる仕上げをする事で
全く異なるタイプの３つのパウンドケーキを
作る事ができます。
レッスン料:4,000円
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online lesson４2
＊ショコラマロンパイ＊
（直径約９cm・５個）
レッスン料：4,000円
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online lesson４３
＊フィナンシェ２種＊
（プレーン＆リッチショコラ・各８個）
2019年にリニューアルして
さらに美味しくなったフィナンシェ。
ほんのり塩気がクセになるプレーンと
チョコとココアのダブル使いのリッチショコラ♡
日持ちのするお菓子ですが、ぜひとも
焼きたてを食べて頂きたい！！
生徒さんの中でも一番復習率、リピ率が高いレシピです。
レッスン料:4,000円
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online lesson４４
＊ジャンドゥーヤとカシスのパウンドケーキ＊
（長さ２２cmスリムパウンド型）
ヘーゼルナッツのプラリネペーストを混ぜたパウンドケーキ
の中に、カシスのパート・ド・フリュイを入れ
上にはジャンドゥーヤ（ナッツのペーストとチョコを
混ぜ合わせたもの）をのせて焼き上げました。
ルージュのようなカシスのアイシングで艶っぽく仕上げます。
レッスン料：4,000円
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online lesson４５
＊Noel 2021 クリスマスケーキ＊
〜チョコとコーヒーとナッツのマリアージュ〜
（直径１５cm丸型）
みんなの憧れ、チョコたらりん♡
＊コーヒーのスポンジ生地の作り方
＊ナッツのカラメリゼの作り方
＊カフェモカクリームの作り方
＊デコレーションの方法
（ショートケーキとはまた違った方法をご紹介しています。）
＊グラサージュの作り方、かけ方
＊ケーキトレーへの移動方法 などを
動画とレシピで詳しくお伝えしています。
レッスン料：4,000円
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online lesson４６
＊ほうじ茶のタルト＊
（直径１５cmセルクル使用）
今回のタルトは、難しい型への敷き込みはなく
おうちでも作りやすいレシピとなっています。
・ショコラのタルト生地
・ほうじ茶のパンドジェーヌ生地
・ほうじ茶のガナッシュ
・ほうじ茶ミルククリーム
の作り方、ポイントなどを動画、レシピと共に
詳しくお伝えしています♪
レッスン料：4,000円
（対面レッスン受講の方は当日限り
同じ動画を1,000円で購入可能です。）
online lesson４７
＊CUBE POPS＊
〜ストロベリー＆チョコアーモンド〜
（各６個、合計１２個）
ローマジパン入りのココア生地に
ベリーのコフィチュールと抹茶ガナッシュをサンド。
ストロベリークランチ入りのいちごチョコと
アーモンド入りのチョコでコーティング！
見た目はポップな感じですが
お味は本格派ですよ♡
レッスン料：4,000円
（対面レッスン受講の方は当日限り
同じ動画を1,000円で購入可能です。）
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online lesson４８
＊春待ちいちご＊
〜ホワイトチョコとラズベリーのマーブルムース〜
（直径１５cmセルクル使用）
動画の視聴期限、ご質問期限はありません。
レッスン料：4,000円
（対面レッスン受講の方は当日限り
同じ動画を1,000円で購入可能です。）
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online lesson４９
＊いちごのミルクレープ＊
（直径約１５cm）
レッスン料：4,000円
（対面レッスン受講の方は当日限り
同じ動画を1,000円で購入可能です。）
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