Gâteau rose...ピンク色のケーキ

先日のディナー営業で

昨日は1日中眠気との戦いでしたが

今日は暖かくなり、身体も楽に

1日自宅で試作や仕込み

お店で販売するチキンやおせちの

お品書き作り

クリスマスメニューなどを

せっせと作っていました💦

ピンク色のケーキは

ホワイトチョコの濃厚なガナッシュに

木苺の酸味や風味を加え

アーモンドのスポンジでサンド

クランベリーの酸味が

またいいアクセントになっています。

上にはドライ苺を散らしてみました。

２０１７年新春にふさわしいケーキかな^^