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マクロキッチン出雲では
見るだけ・食べるだけ・楽しむだけの
料理をしない料理教室を開催しております
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ある日の作り置き
spira_farmさんのお野菜を主に使って
講座の仕込みの合間に作るという
それくらい簡単なものばかり
◎紫大根の甘酢漬け
梅酢とアガベシロップに大根漬けると可愛いピンクに
◎みさきキャベツとカラフル人参のコールスロー
こちらは日持ちする定番作り置き
麻の実ナッツ入り
◎サラダMIXと紫大根のサラダ新玉麹ドレッシング
大根の半分はこちらに♪海苔や麻の実ナッツもいれて
ドレッシングも簡単に作れるやつ！
◎スナップえんどうの新玉麹和え
和えただけ笑笑
しかし新玉麹は万能すぎる調味料
（麹活用ワークショップでも紹介するよ）←告知
◎こかぶのハーブソルト和え
ハーブソルトとオイルで和えるだけでめちゃくちゃ美味い
これほとんどが切って和えただけとか
切って漬けただけとかばかりなんだよね
野菜はシンプルに調理するのが一番美味しいと思うのだよ
ここにお肉とかのメインが入ることもあればスープが入ったりもするので
案外飽きてない（いや自分が作ってるからじゃ…笑）
毎日作って食べるんだもの
これで美味しい声いただけたらラクなのに幸せだよね〜♪
手の込んだメニューは外食やテイクアウトでもたくさん食べられるからね
ラクしたらいいんだよ
私たちはプロの料理人を目指すわけじゃないからね、お家の料理人だから
とりあえず
いい野菜
いい調味料があればなんとかなる！
最近は講座でもその場の思いつきメニューをどんどんお伝えしていて
アイデアを持って帰ってくれるのが嬉しいのです
結局レシピあるのより作ると思うのよ〜ん
これをうまくお伝えする方法ってなんかないかしら〜
ではまた！岡 里美
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