タコとアボカドのポテトサラダわさび風味

こんにちはー

ブログがオヒサシブリ。

そして、アボカドをたくさんいただいた時に作ったレシピが、

アップしきれてなかった。

というわけで、

実は最近、

アボカドを使ったレシピの記事が続いてるのですよ…

今回はポテトサラダにあわせてみました。

食感のいいタコと組み合わせて、ちょっとわさび風味に。

サンドにしたり、おつまみにしたり、

食べ方色々！！

『タコとアボカドのポテトサラダわさび風味』

【材料】1～2人分

・ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　中1個

・刺身用タコ(小さくカット)　　　　　　　　40g

・アボカド　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　15g

・練りわさび　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

1：

ジャガイモは皮をむいて、適当な大きさにカットして塩水で茹で、

竹串がスッとささるくらいになったら、ジャガイモを取り出し湯切りして、

熱いうちに分量外の塩コショウを軽く振って、潰す。

ジャガイモを茹でたお湯で、タコをサッと湯通しする。

2：

アボカドは裏ごしし、レモン汁を混ぜ、

1のジャガイモ、タコとともにあわせ、マヨネーズ、練りわさび、塩コショウで味付け。

ぽちっ。
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。