じっくりとアメリケーヌソースを作り、生パスタを打つ。

こんにちはー






スクーリングで、アメリケーヌソースを勉強して、
すっごく美味しかったので、家でも作ってみました！！

でもでも、さすがにオマールエビは買えないのでね、
スーパーにあるアルゼンチン産有頭エビを使って。

これでも、なかなか風味が出ます！！

あと、頑張って手打ちで、生パスタ作りました。
アメリケーヌソースベースに、生クリームを加えたソースにしたので、
美味しいソースがよく絡むように、ちょっと太目のパスタで。

薄く伸ばすのがなかなか大変で、
やっぱり厚みがでちゃったなぁ。





パスタマシーンほしい。
増税前に買うか…

上に余ってたトマトものせました。

ちょっとサッパリします。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。