サバのピカタレモンバター風味

こんにちはー

一昨日、昨日と、北海道は雪模様。
3月だというのに、景色がまた一気に冬になりました!!

早く自転車に乗りたいー!!

うちの旦那、いつも車移動なんですが、

『今年は自転車に乗るかな』と、
張り切って自転車を買うと言うので、
この前、近くのホームセンターに見に行ったんですよね。

午前中行って、結局決められず…

でも、帰って来てからもチラシとにらめっこ。

『やっぱ…今日買うわ!!』というので、
再び夜にホームセンターへ。

いざ自転車売り場の前に行くと、
『うーーーーーん』って考え込む旦那。

ワタシが、違う売り場へ行って、買い物を済ませて戻っても、
まだ考え込んでいる!!

自転車１つで、こんなに悩む人っているんでしょうか??

で、この日、結局、買えず

次回は1人で行ってもらいます!!

【今日のレシピ】

久々にサバが食べたくて買ってきました!!

ただ焼くだけでも、もちろんおいしいんですが、
今日はあることを思いついたので、ピカタに。

玉子の衣をまとって、じっくり焼くので、
サバもふんわりジューシーに仕上がります。

バターとレモンの風味が効いていますよー。

『サバのピカタレモンバター風味』

【材料】2人分
・サバ切り身　　　　　　　　　　2枚

・玉子　　　　　　　　　　　　　　2個
・バジル(粗みじん切り)　　ひとつかみ
・塩こしょう　　　　　　　　　　　適量
・粉チーズ　　　　　　　　　　　小さじ2

・サラダ油　　　　　　　　　　　小さじ2
・バター　　　　　　　　　　　　　10g

・レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ2

【作り方】
1：
サバ切り身に、軽く塩をふって、10分ほど置いて、
水気をしっかりとふき取る。

2：
玉子、刻んだバジル、塩こしょう、粉チーズを混ぜる。

3：
フライパンに、サラダ油、バターを入れ、火にかけ、
バターが溶けてきたら、1のサバを2にくぐらせ、皮目から両面を焼く。
表面に焼き目がついたら、再びサバを2にくぐらせ、皮目から両面を焼く。
この作業を3～4回繰り返し、最後に蓋をして、弱火で3分ほど、
中までじっくり火を通すように焼く。

4、仕上げにレモン汁を入れ、フライパンをゆすり、全体になじませる。