今日も、昨日に続いて、
金曜日に【マイごはん】でアップされたレシピをこちらでもご紹介したいと思います。
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こちらをクリック【今日のレシピ】
寒い時期においしい牡蠣(カキ)を使った、簡単なチャーハンをご紹介します。
味噌とバター、にんにくの風味が、牡蠣(カキ)の旨みにとってもよく合います!!
『牡蠣(カキ)の味噌バターチャーハン』
(2人分)
【材料】
・牡蠣(カキ)※加熱用がおすすめ 160ｇ
・味噌 20ｇ
・オイスターソース 10ｇ
・塩こしょう ひとつまみ
・湯 大さじ1
・バター 20ｇ
・にんにく(みじん切り) 1片分
・白飯 400ｇ
・万能ネギ(小口切り) 適量
・刻みのり 適量
【作り方】
牡蠣(カキ)は、片栗粉と塩でもみ汚れをとり、水洗いして、水気をしっかりふいておく。
味噌、オイスターソース、塩こしょう、湯を合わせておく。
フライパンにバター、みじん切りにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、1の牡蠣(カキ)を加え、しっかり火を通すまで炒める。
2の合わせ調味料を15ｇほど入れ、牡蠣(カキ)に味付けする。
フライパンから牡蠣(カキ)を一度取り出す。
(フライパンは、白飯を炒めるのにつかうので、洗わないでおく)
3の汁気の残っているフライパンに白飯を入れ、汁気を吸わせるように炒める。味をみて、足りないようであれば、2の合わせ調味料を足す。
仕上げに、小口切りの万能ネギを加える。
盛り付け、刻みのりをトッピング。
完成
牡蠣の旨みと香りをいっぱい楽しめます
今日はお友達とイタリアンディナーです
おいしいご飯を堪能してきたいと思います
遅くまでお出かけなので、コメント欄はお休みしますね
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。