チキンカツ タルタルソース また、谷原章介さん

チキンカツと　タルタルソースを　作りました♪

もちろん、谷原章介さんの　レシピで

『あなどれない　芸能人レシピ　焼き焼売に　キムチとチーズが』

今回の　チキンカツは、鶏に下味をつけて　漬け込んだら、ふきとり、バッター液という卵、牛乳、小麦粉で作ったてんぷらの衣液みたいなものに通して、パン粉をまぶしつけ、２０分ほど休ませるんです。

このおかげで、フライをするときに、①小麦粉、②卵液、③パン粉　をつける３ステップが、

①バッター液。②パン粉　というように、2ステップに短縮されるんです

しかも、鶏とバッター液の相性はとってもよくて、サックサクの　チキンカツが　完成するんです！！

そして、タルタルソースが　また　紳士的！！

玉ねぎのみじん切りを　レンチンしてあげるのです♪

だから、辛さがとんで、子供でも食べやすいものになります♪

ピクルスのみじん切り、ゆで卵の粗みじん切り、ディルも加えて・・・。

塩、コショウ、マヨネーズで　タルタルソースが完成！！

ディルは　パセリでも大丈夫です！

これが、なんとも、美味しい～

完成～！！

あ、こないだ　買ったお皿に　とってみましょう。

やっぱり　谷原章介さんの　レシピは　おいしいわ～！

ちなみに、このチキンカツは、下味がしっかりついているので、そのまま食べてもおいしいし、レモンをしぼってもおいしかったです

私がいかに　谷原章介さんのレシピを　愛しているか、今までの記事をこちらにご紹介します。

すごい数すぎる～！！

『自家製ツナに　挑戦！』

『1冊の料理本から　11品作った！　たった2週間で！』

『またしても、あの本から　作った！？　新作は！？』

『美味しいスパゲティグラタン（レシピ付き）　レトロ喫茶風　谷原章介さんのレシピで 　』

『谷原章介さんの　カルボナーラ♪』

たった1冊の本から、いったい何品目　作っているのかしら！！

すごく　お気に入りの　1冊です！！

ちなみに、NHK教育テレビの　偉人の年収　How　much?

という番組に　谷原章介さんが　ご出演されていて、とても楽しい番組です

そこに愛はあるんかの　板前さんをやられている役者さんとのやりとりも、いいかんじです

偉人の年収 How much?