空っぽだった巣箱でしたが
おかげさまで
最近はいくつかの巣箱に
ミツバチが巣を作っています
どちらも我が家のはちみつ
巣を早めに採ると
左のように
色も薄くさらっとしていますが
美味しいです♪
量が少ないから薄い色と言うわけではありません
まだ完熟していないって事でしょうか
今回の巣は
しばらく置いてありましたが
巣が一部落ちたとの事ではちみつを採りました
棟梁がやったんですけどね
排水口ネットでゴミをこして
綺麗なはちみつを熱処理をした瓶に入れて置きました
白い物が浮いている
蓋を開けると
プシューと言うような音もして
発酵をしているような
生きているような気がする
スプーンですくっても
しばらくすると
また白い泡のようなものが浮いています
調べてみると
廣田養蜂場さんのとってもわかりやすい説明がありました
白いはちみつを見たことがありますか？
実は、このはちみつ。
上に白い泡が浮いているんです。
はちみつの中にある「酵素が生きている」証拠なんです。
採れたてで、生きている、非加熱はちみつの証なんです。
との事
一生懸命すくって取り除いていたバカな私
スーパーなどで販売しているはちみつは
加熱してあるので
養蜂場で購入した非加熱はちみつを送ります
と
送って頂いたことがあったので
加熱、非加熱の事は知っていましたが
泡が浮かぶ事は知りませんでした
瓶の中では泡になりますが
泡をすくって放置していると
泡が消えて透明なはちみつになっていました
大事なはちみつを減しちゃってましたね