大阪府枚方市（ひらかたし） 鍵屋別館の
ちょっとオモシロイ
実はすっごいコダワリの食料品店 きしな屋です。
以前にブログにも書かせていただきましたが、
きしな屋ではお醤油の量り売りをやっています。
小豆島 ヤマロク醤油さんの再仕込み醤油「鶴醤」（つるびしお）
鶴醤・・・
仕込みから完成まで５年がかりのおいしいお醤油です。
濃口醤油より塩分は低いのですが、旨味は強い
まろやかで濃厚なお醤油です。
このおいしいお醤油をもっと身近に使ってほしい！
という想いで始めたお醤油の量り売り。
このコックをひねると、お醤油が出てきます。
先月末から量り売りをはじめて、
ついに昨日、１本目のキュービテナーが空になりました。
20Ｌのお醤油、完売です！
20Ｌって、私達にとっては結構すごい量です。
90ｍｌの小さいビン入りをご用意したことで、
お醤油に対するお客様のハードルを（いい意味で）下げられたかな、
と思っています。
今まで
「高いから」
「重いから」
「お醤油なんてどれも同じ」と
杉樽仕込みのお醤油を敬遠されていた方にも
鶴醤のおいしさをぜひ知ってもらいたい、というのが私の願いです。
また、こんなにおいしいお醤油を作っている
ヤマロク醤油さんのことを知っていただきたい！
↓ヤマロク５代目さん。今は地獄のもろみまぜの季節です。
杉樽仕込みの発酵調味料がおかれている危機的な現状についても
知っていただきたい！
以前の記事はコチラ
お醤油のことで、
色々いろいろ～～と、今後やりたいと思っているのですが
最初の一歩「量り売り」が順調にスタートできて
本当によかったです。
そして、本日早速、新しいキュービーテナーが到着しましたので
２本目も張り切って売りますよ！
鶴醤、サイコー！
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
大阪府枚方市 鍵屋別館
☆こだわり食品 きしな屋☆