３１日 2010年とＯｉＣ家の最終日・・・

　2010年最後の日である本日…
ドンキホーテ浦和原山店『OiC家』の営業もラストを迎えます

いつもより少し早く出勤気合いを入れて、早速準備に取りかかりましたぁ

本日の献立発表
・Big照り焼きハンバーグ ・ボリューム満点あんかけ焼きそば
・鮭と栗の炊き込みご飯 ・大根のきんぴら煮
・肉団子の甘酢あえ
・つみれ小鍋
・鮭のちゃんちゃん焼き
・クリームグラタン
・いくら入りなます
・玉子焼き

先ずは結果から…

い～っぱい・い～っぱい作ったんだけど
全然足りませんでした

あたしの手は２本
指は５本あっても、体は１つ…

全部手作りしてるから、出来る量にも種類にも限界があって

お惣菜も、カレーも、ごろべーも、カリカリ揚げも…
『大変申し訳ありません…品切れしてしまいまして』
と伝えなくてはならない状況で

お客様には残念な想いをさせてしまう結果になってしまいました

最終日に、楽しみにご来店下さった皆様
本当に、本当にごめんなさい

瀬端さん…
沢山、沢山お待たせしました

ドンキホーテ浦和原山店で働く社員さん、パートのお姉様逹、お昼ご飯を作らせてもらえた事…
光栄でした

今日は選べる程、お惣菜の種類が残ってなくてごめんなさい

『もっと食べたかったな』『戻ってきてね』
お客様から頂く言葉を、皆様からも伝えてもらったとき…

嬉しくて泣きそうになっちゃいました

私が作ったご飯を食べて、元気になれて
皆さんがお客様に笑顔を届けられたら

みぃ～んな気持ちがいいもんね

今日は頂き物が沢山でした


鈴鹿さんとお茶屋さんからも

『元気』も『幸せ』も『やりがい』も与えられているから『感謝』に繋がる

みんな・みんなに心から『ありがとう』


今日の営業を振り返って…
やり方を変えていれば、もう少しできたかな

自分に問いかけても…

後悔先に立たず

終わってしまったことを悔やんでも、前には進まない
大切なのは、同じ失敗を繰り返さない事

今回、ご希望の商品をご提供できなかったお客様へのお詫びは…

『OiC家』の復活で必ずお返しします

一刻も早く『ごろも』に安定供給の仕組みを作る事
自分自身の方向性を定め、役割を理解したうえで力を注ぐ事

見極める力を身につける事

ここをクリアさせた中で新たな店舗を設けられるように形作りしなきゃね

『店舗』を構える事の大切さ、『キッチンカー』を使って販売するプロモーション力の大きさ、『卸売』で広がる幅…

いろんな『売り方』があるなかで、一つ・一つから得る事があったこの一年
正直…
『楽（らく）』ではなかったよね

そんな中でも、いつも『楽しい』って感じられる私の感覚は、特別なものなのかも

でも…
優おじちゃん、真知子おばちゃん

ママりん、まこっちゃん 大切な・大好きな家族には苦しい想いばかりさせてしまって…

『ごめんね』ばかりの一年だったよね

知識と力がない自分自身が許せないと感じる事もあったけれど…

そんな自分を認めて、受け入れないと、『成長』には繋がらないのだと…

『やりたい』じゃなくて、『出来る』って思わないと結果に繋がらないのだと…

『意識』一つで全てが決まる
必ず夢は叶うから

今年の悔しさは、来年へのばね
『兎年』ですから

こんだけ大きくて、丈夫なバネが出来ると、その分
『ぴょ～ん』
って高く飛べちゃうよ
絶対に諦めないもんね
いつも一歩遅いげんちゃん…

今日もやっぱり遅いょ～『OiC家』最後のお客さんとなりました

21時半に急いでお片付け…
22時半にママりんのもとへ

久しぶりに食べる手料理美味しかったぁ




待たせてごめんね
そしてありがとう

家族で年明けを迎えて、 『明けまして
おめでとうございます』
『今年も宜しくお願い致します』

のご挨拶

お風呂に浸かって２時半に就寝

本日も
本年も

皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

３０日 たーーーくさん（*^_^*）

店舗営業終了まであと2日…
まだまだ実感がわきません
今日ももちろん

気合いと想いを込めたお料理でお客様をお迎えしました

・鮭の親子ちらし



・ベーコンのクリーミーグラタン

・小海老のあんかけ焼きそば



・いくら入りなます



・里芋の旨煮




ちょっぴりお正月を意識した内容をプラスした本日のお惣菜

み～んなお休みに入ってるからか、

地下の食料品売り場はお客様でいっぱい
レジは大混雑だったみたいね

ひ～くんがママと一緒にお買い物に来て、栃木ならではの飲み物
『いちご牛乳』&『レモン牛乳』をくれたの～

乳製品好きの私にはたまらないね～

バタバタしてたから、全然構ってあげられなくて ごめんょひーくん

ママにもちゃんとお礼を言えないままで…

お正月だからって、みんながみんなお節料理を食べるわけではないのょね

いしちゃん、山崎さん、ひろちゃん、伸さん、斎藤さん、平石さん…

沢山・沢山の応援をありがとうございます

お惣菜もカレーもいい販売が出来たおかげで、残すところあと1日である明日の仕込みが悩ましいところ…
残すのも嫌だけど、足りないのも良くない

どんなもんかしらね～
様子見ながら作ろうかね
適度に切り上げて、23時にお店を後に

12時過ぎに帰宅して３時に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２９日 カウントダウン・・・

朝はチャキーンっと目覚めました

寝不足も続くと『慣れ』になるのか
元気すぎる自分にたまに驚きます

さぁ～さ、本日の献立発表

・大根の柔らか煮
・里芋と牛肉の旨煮
・チキングラタン



・鮭チャーハン
・ふわふわ肉団子鍋





若ちゃん&

パパさんが北海道へ出発する前に顔を見せてくれました

若ちゃん
可愛いわぁありがとう

昼過ぎに、小野ちゃん&パパさんペアが今年最後のご来店

つきたてのお餅と、大好物のほしいもをいただきました


しかも・・・丸干

このお二人にはかなり、かなり…
支えて頂きました

単価が低く、回転率が極端に高いわけではないこのエリア

『商売』というカテゴリーのなかで、利益ベースを作る事が難しかった販売当初
そこを見直せて、いい流れが作れるようになったのは、このお二方がいたからでした

お客様に喜んでもらう、楽しんでもらうための『やりがい』

『想い』の強さは、受け止めてくれる場所があってこそ大きく深くなっていくもの

ここで食べる『ごろも』
ここで食べる『カレー』
ここで買える『お惣菜』

お休みの貴重な時間を使って、足を運んでくれる二人の為に、
『もっと美味しいもの・もっと喜んでもらえるものを作りたい』
そう思う心が沢山のお客様に『美味しい』を作るパワーとなりました

いつも…
大切なお客様に会える事、お話しできる事を楽しみに作る、一つ一つのお料理には、あたしの愛情がいっぱいに詰まっています

今日も沢山の『美味しい』が聞けた事を幸せに感じます

小野ちゃん&パパさん
『OiC家麻布十番店』必ずつくりますからね

仕込みもわんさか
明日、明後日はどんな流れになるのかな

やっぱり夜は最終までかかっちゃって
帰宅すると12時半

今日も1日いい日にだったなぁ

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２８日 あわわわわ・・・・

今日はね、盛り沢山の内容よ～

・照り焼きハンバーグ




・八宝菜
・鳥ごぼうご飯
・和風焼きうどん
・チキントマト煮



・鱈の甘酢炒め




お正月が近づき、帰省する前に沢山のお客様達がご来店
力強い応援のメッセージを届けて下さいました

オープン時からOiC家を支えて下さった方々…
最近お馴染みさんになって頂いた方々…

皆様が口々におっしゃって下さる
『また帰ってきてね』
の言葉

あたしがこの場所で店舗を構え、

得た事の大きさは言葉にする事は難しく、心の中にずっしりと残る暖かいものです

ここ最近毎日…
そんな日々の営業の中で感動している私

感謝できてこそ『ありがとう』を受け取る形が作られるのだと…

お客様一人・一人が教えて下さいました

『寂しくなるなぁ』って言われると、悲しい気持ちになる反面、そんな風に感じでくれる人と人との心の繋がりに、『商売』を越えた暖かい感覚を得る事ができた私

幸せ者だね～

本日、若ちゃんファミリーからリクエスト頂いたお惣菜

心を込めて…
愛情込めて…
感覚を込めて…

張り切って作りました
夜にママと若ちゃんが受け取りに来てくれて、後からパパさんも合流

このファミリーにはホントに・ホントにい～っぱい、い～っぱいのパワーをもらいました

かわいいお花にチョコレート
優しい心遣い、心からありがとうございます

ドンキホーテ浦和原山店『OiC家』で会えるのは今日で最後だけど…

これからも宜しくお願い致します
若ちゃんの誕生日ケーキとオードブルは私が作ります

気を付けて北海道帰って下さいね

良いお年を

さぁ～、お片付けしようかね

って気を抜いてた矢先
来ちゃいました…

『カレーラッシュ』

21時過ぎてからのこの事態にかなりアタフタ

お米がなぁ～～～い

走って調達
斎藤さんの助けで無事に確保できて、お客様にご提供

伸さんにはご飯を持参して頂く始末で

皆様…
ご面倒・ご迷惑おかけし、申し訳ありませんでしたぁ

そんな、こんなでありながらも、『美味しかったぁご馳走さまね』
って笑顔で伝えられると、本当に嬉しくって

素敵なお客様に恵まれた『OiC家』は寒い冬でも温もりに包まれてます

片付けが終わらず…
結局23時半

このまま泊まろうか
とまで考えましたが、伸さんが車で送って下さいました

あ～、良かったぁ
もう
どれだけの『感謝』を伝えたらいいものか

自宅に到着してシャワー入って３時に就寝

営業終了まであと3日…

ラストスパートは全力疾走してまいります

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２７日 ごはん♪ごはん♪

今日の献立発表

・ブリの西京焼き弁当



・鯖の西京焼き弁当
・鮭の炊き込みご飯

・鮭チャーハン



・レンコンと挽き肉のきんぴら
・大根の荷物

ランチタイムにお客様が増えてきた最近の流れをうけ、

お弁当とご飯物を増やしている近頃

予想通り、いい流れで販売できた反面…
お惣菜が一気に出てしまって

夕方ご来店のお客様から
『今日は煮物作ってないの？』
との声

残念ながら今日は早い時間に全部出てしまったんですぅ

ニーズを受けると、応えるしかない
品切れしないように仕込まないとね～

今日は申し訳ない思いでしたが、早速明日の準備へ
もう年末ムードに入るから、メニュー構成にも気合いが入ります

＋して
明日はリクエストを受けてる商品が盛り沢山だから、段取りしっかりしないとね

準備完了して22時45分にお店を後に

12時過ぎに帰宅すると、さすがに体がぐたん・ぐたん

よしお風呂にしよ
小さな湯槽だけど、シャワーよりはいいよね

ざぶーんと浸かって２時半に就寝


本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２６日 やっぱり和食（●＾o＾●）

日曜日の本日

今日はX'masのご馳走の後に食べたくなる物を構想して、

和食系で攻めてみました

・ぶり照り弁当



・銀だら照り焼き弁当
・鳥の甘酢あんかけ
・焼きうどん
・炊き込みご飯

おかずよりご飯系をメインに作りました

いい感じに販売がのびてくれて、お弁当も大好評

気分よくテンポ良く
ルンルンでお仕事してましたが…

夕方に突然襲ってきた『睡魔』
顔を引っ張っても、歌を歌っても、ストレッチしても…

全然退治できず
どうしたらいいもんかなぁ

っと
そこにひろちゃんからの差し入れ品



『眠眠打破』

ホントに効くの～

ちょっと甘く見てましたが…
私のどうしようもない眠気はす～っと消えていきました

良かった良かった

気合いを入れ直して仕込み

22時15分…
無事に1日を乗り切る事が出来ました

さぁ～帰ろう

帰宅してシャワー入って２時半に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２５日 メリークリスマス（●＾o＾●）

X'masの本日

小野ちゃん&パパさんペアがご来店

二人の為に作っておいたオードブル
喜んでくれてよかったぁ
今日の夜は西武園のイルミネーション見に行くんだって

写メが楽しみぃ

後は伸さんと若ちゃんファミリーの分のオードブル
リクエスト聞いて作ったから、内容がちょっとずつ違うの

通常販売のお惣菜は→
大好評の
・チキンのトマト煮
・ハンバーグセット



・チキンテリ合えセット



・グラタン
・レンコンのきんぴら



・炊き込みご飯

どれも・これも…
ポンポン販売をのばしてくれたから、作ってて楽しかったぁ

今日はオードブルより一般的なお惣菜をメインにメニュー作りした

けど、作戦は成功だったね

いいよみしてたなぁ
と思わず自画自賛

若ちゃんファミリーも大喜びしてくれたから、感想聞くのが楽しみだぁ

伸さんにも日頃の感謝を込めて、盛り沢山な内容でご提供

ご家族にも美味しく召し上がって頂けますように

北海道からはすてきなプレゼントが届きました
花より団子


羅臼から美味しいお魚たちが到着
えっけくん
いつも・いつもありがとう

すーたん
よき理解者であり・・・
私の事本当によく知ってる・・・
そんな心遣いにいつも励まされているよ
ありがとう

業務が落ちついて、片付けと明日の仕込み
終わったのは22時45分

ここ最近…
どうしても最終のバス時間までかかっちゃうんだよね

博美さんと合流してX'mas会&忘年会

辛い韓国鍋をつつきながら、今年の反省と来年の抱負を語りました

博美さん
いつも癒しと元気をありがとう

お互いにいい年でありますように

帰宅して２時半に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２４日 イヴ♪

　X'masイヴの本日

オードブルの中身は
・ハンバーグ
・オムレツ
・チキントマト煮
・唐揚げ
・ナポリタン
・マカロニサラダ
・フライドポテト
・かぼちゃのグラタン



こぉ～んな感じに仕上げましたぁ

朝からイートインのお客様が多い本日

『ごろもカレー』がじゃんじゃん出ます

あ～っと言う間に夕方になってました
うわぁ
明日分のオードブル用の仕込みが間に合わないやぁ

一般的には、イヴがご馳走とケーキを食べてお祝いする日
明日は予約分のみにして、他は普通通りにお惣菜出そう

そうと決まればMenu構成は楽チン

時間ないからって手抜きしたくないもんね～
無理せず、マイペースに美味しい物を出そうっと

今日はひろちゃんの選んでくれた衣装でX'masをエンジョイ

が…
火の前に立つと暑くて暑くて

着ぐるみ着てみたい
何て思っていたけど、これ以上に暑苦しいんだろうと思うと…

過酷よねぇ
結局夕方のピークタイムを終えて脱いじゃいました
仕事終わりのチーズケーキが最高に美味しかったな
ひろちゃん
いつもありがとうチキン販売お疲れさまね

ちょっと早めに閉店…
ダッシュで帰宅

六本木はすごい人だかり車も混み混み

少しだけX'masムードを味わってお家に到着

東京タワーがハートマークついてて可愛かったな

写メ取り忘れちゃったけど

うん明日もいい日になりそうだぁ


本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２３日 準備！！！

祝日の本日

どんな流れになるかしらぁ

・チキントマト煮
・かぶと小松菜の炒め煮
・とりごぼうの炊き込みご飯
などなど

バタバタして写真少ないけど

販売は平日とあんまり変わらない流れ

何でバタバタしてたかって言うと…
明日の『X'masイヴ』に向けて、

オードブルの仕込みが盛り沢山で

伸さんが糖分補給のお土産を持ってご来店下さいました



『すぐれもん』
レモンのジャムとしろあん、しっとり生地のバランスがたまりません

甘さの中にほのかな酸味紅茶がぴったりのおやつです

すっかりパワーチャージ
いつも優しい心遣いをありがとうございます

だいたいの段取りができて、帰宅

さすがにここ最近の寝不足から…
『寝たい』
という気持ちが芽生えてきました

1日が24時間で、お店には12時間以上、通勤に往復2時間…

あ～、足りない

時間のコントロールは自分意外には出来ません
誰のせいでもなく自分の選択でこうなっている事はよ～く分かってます

『今日は早く帰ろうかな』そう思ってもなかなかできないの～

『だって』と『でも』は言い訳…

自分の事は自分でコントロールしましょ～

さっ
気合い入れ直して明日に備えょ

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

２２日 人気の一品（●＾o＾●）

さ
今日の献立はこんなかんじで

・スペアリブ大根



・おいなり&肉巻きセット



・鳥と肉団子のちゃんこ鍋



・ザーサイと春雨のサラダ

・かぼちゃのそぼろ煮

日中に常連の奥様達がご来店下さり、OiC家のお惣菜でランチタイム

スペアリブ大根とおいなりさん&巻き寿司セットが大人気

社員さんからご注文頂いたお弁当は、焼きうどん&巻き寿司
春雨サラダを付けて完成
いい流れで営業していると
夕方に大好きな佐藤さんが、息子さんとご来店

スペアリブ大根とカレーを食べて、代絶賛して下さいました

お酒が大好きな佐藤さんを、高校生の息子さんが、いつも介護してくれるんだって

口では…
『ふざんなょ～』
なぁんていいながら、お母さんを心配する優しい息子さん

そんな親子の仲良しムードを感じ、ニタニタしながら仕込み

楽しい気分でお料理すると、仕上がりもいい物が出来ちゃいます

お料理は『心』って言うけど、正にその通りよね～
明日は祝日
いっぱいお客様にご来店頂けますように

仕込みが終わって帰宅
やること満載で、全く業務が間に合っていない私…
気持ちばっかり焦っちゃって行動が追いついてません

祝日・X'masイヴ・X'mas・日曜日…

そこから年末へラストスパート

頑張れ私
好きでやってる事だから、『頑張る』って言葉はあまり使いたくないんだけど
踏ん張り時の今

自分で自分のお尻叩かないと、気がぬけちゃいそうだもんね

岩盤浴で汗をダクだクにかいてデトックス

睡眠時間は削られても、かなりのリラックスになりました

伸さん・みかちゃんありがとう

さ～、明日もいい日になぁーれ

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…