フォカッチャは大好きだけれど、売っているお店が近所にない。
一駅先に天然酵母を使っているパン屋さんがあるけれど、午前中に行かないと売り切れ。
フォカッチャって、多分、むずかしい材料は使っていないだろう、自分でも作れるんじゃないの？と前々から思っていた。
で、ネットで検索してみたら、強力粉とイーストがあれば、後は塩とオリーブオイルと適当にトッピングするものでなんとかなりそう。
とりえずスーパーで強力粉とドライイーストを買ってきて挑戦。
レシピもいろいろあって、パン焼きは今までやったことがなかったので、一次発酵とか二次発酵とかよくわからないまま、適当にやってみた。
いやー、ふくらむし、ふくらむと熱を発するし、酵母すごい、生きてるんだ～。
とりあえず焼いてみた１枚目。
欲張って、なんでもかんでもトッピングしたい気持ちが出てますね～^^;
見た目はそれらしいが、味は．．．
ぱさぱさで冷めると固い。
生地に練りこむオリーブオイルの量が足りなかったのか。
表面もぱさぱさなので、もう１枚は焼くときにオリーブオイルをたっぷりとかけてみた。
なぜか、ハート型になってる(^_^;)
でも今度は、それらしい味になった。
多分、粉と酵母を吟味するともっと美味しくなるんだろうなぁ。
めんどくさいイメージだったけど、生地を手でこねるのも面白い。
（多分、１回目だからだろうけど。）
会社を辞めた。
（まだ、正式には何も決まっていないけれど、自分の中ではもう終わった。）
そうだ、フォカッチャ焼いてみよう、とまず思いついたので、やってみた。
粉をまぜて生地をこねていると、
明日の準備のための今日
ではなくて、
今日のための今日の自分
がいた。