白菜ナムル

白菜が美味しくなってきました🥬

#白菜のナムル

立派な1／4株でしたが、下茹でして水気を絞り味付けしたらこんなペロリの量です。

これからますます美味しくなる白菜

キムチももちろんですが、

ナムルにしてもすっごくマシッソヨ👌

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韓国おにぎりレシピ

皆さん

#ジャバン海苔 ご存知ですか？

味付けされたフレーク状の#韓国海苔 です🇰🇷

今やスーパーでも手に入るほど身近になりましたね、

フレーク状なので本当に扱いやすく、手軽に使えるので人気なのも納得です！サラダや、炒飯、卵焼き、お弁当のふりかけ、ピビンパのトッピングなどなど活躍の場面多数ですよ〜💕

ジャバン海苔で定番おにぎり(チュモッパ)レシピです。

トッピングには韓国の海鮮キムチ、チャンジャなどがおすすめですよー🦑

＊ジャバンおにぎり

温かいごはん　　200g

ジャバン海苔　　15g

温かいごはんにジャバン海苔を混ぜるだけ。

＊おかかおにぎり

温かいごはん　　200g

かつお節　　　　2g

白胡麻油　　　　小さじ2

塩　　　　　　　少々

すりごま　　　　小さじ1

エゴマの葉　　　1／2枚

おかかごはんの材料を全部混ぜた後、粗熱が取れてからエゴマの葉は千切りにして混ぜ合わせます。(大葉でも無しでも大丈夫)

＊チャンジャ・海鮮キムチ

チャンジャや海鮮キムチ各200gにみじん切りにした長ネギ小さじ2、胡麻油小さじ1を加えてよく混ぜると、香りがさらに良くなり美味しくなりますよ🙆🏻‍♀️

私の学生時代、運動会でよく食べていたチャンジャおにぎり。

今回は丸いおにぎりの上にチャンジャをトッピングしましたが。三角おにぎりの中に具を入れたチャンジャおにぎりは大人から子供まで大人気、喜ばれます🍙

ジャバン海苔

@official_dongwonjpn 

@ニュージャパンフードコーポレーション

@シンインターナショナル

チャンジャ

@tenkei_japan 

@大成

カムサハムニダ🇰🇷

フードスタイル2023

今日は#フードスタイル2023 のイベントでした🇰🇷

初日の今日は

ジャバンおにぎり＆韓国塩辛120人分の試食から始まり、

韓国産のマグロをユッケ風にし120人分、

生きた状態で届いた韓国産のあわびは肝ソースで食べて頂く鮑の肝バターで120人分の調理でした💪

ご試食もあっという間に無くなり、100人分だった試食も追加で20人プラスそれでも、すぐ無くなってしまい沢山の美味しかったが聞けた、楽しい時間でした。

慌ただしく仕込んでは調理しの連続でしたが、サポートしてくださった @tomorrow.spoon アツコさんはじめ支えてくれた沢山のスタッフ皆さんのおかげでトラブルなく無事に初日を終えられて、本当に感謝です💓

明日はスンドゥブチゲに、引き続きマグロに鮑もご試食ありますのでイベントご来場の皆様、是非東3ホール韓国水産ブースにてお待ちしております🐠💓

今回は2日間とあっという間ですが、

明日も韓国海産物の素晴らしさを料理家としてしっかりお伝えできるよう、頑張ってきます❣️

#フードスタイル

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牡蠣のチヂミ

牡蠣のチヂミ

一口サイズのジョンバージョン

チヂミのタレをつけたら更に美味しさアップ⤴️

맛있어용〜

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牡蠣のチヂミ

#雨の日はチヂミの日 ☔️

春菊と牡蠣のチヂミ

大きく一枚で焼いてもよし、

小さな一口サイズのジョンにしても良し

水は一切使わず、粉も最小限で焼くチヂミレシピ。

海老でもイカでも、ニラでもねぎでも…

応用満載なチヂミレシピです！

生徒さん、お楽しみに☺️💓

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イベント準備

今日はFOOD STYLE Japan 2023イベントに向けて打ち合わせと試食会でした。

今回も韓国の様々な食材を沢山使用し、日本の方向けに韓国料理をご紹介させて頂きます🇰🇷

様々な飲食業界が集まるイベント！

楽しみです❣️

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スンドゥブ

#純豆腐チゲ 

春夏秋冬、いつ食べても美味しいのがスンドゥブチゲ。

今日は

大人は辛めに

子供は辛味を抜いた#白いスンドゥブ　に…

どちらもチンチャマシッソ👍

それにしても、どうしてこんなにご飯に合うのやら🍚🤦🏻‍♀️

#순두부찌개 

#スンドゥブ

#純豆腐

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鯛めし

今日は#いくら があるので

今夜は#鯛めし に…

焼き海苔がまた最高

家族団らんのお家ごはんが1番の贅沢です。

#かまどさん

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いくらの醤油漬け

今年初のすじこで

#いくらの醤油漬け

昨日仕込み、1日寝かせて…

今日、ぷっくりと仕上がりました。

めちゃくちゃ美味しいです🥹❣️

生徒さーん

旬の今頃に仕込むのが1番お得です！

年末に向けて沢山仕込んでくださね〜

豊洲直送のいくら

まだ小ぶりですが、徐々にサイズアップしてきますよ💕

今夜はいくら丼かなぁ🍚💓

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夏レッスン終了致しました✨

7.8月レッスン全日程終了致しました✨✨

全20回、全日程満席本当にありがとうございます🍀

また今回はオンラインレッスン @hyangmi.online7.8 へのお申し込みも沢山頂き、コングッスに対する皆様の関心や興味も直に感じさせて頂き、大変有り難く嬉しく思います☺️

日本でもここ最近はコングッスを食べられるお店が昔より増えてきた気がします。

少しずつ浸透しているコングッスは、韓国の夏限定冷たい麺料理で、とても栄養満点ですよ〜🍀

沢山の方に知っていただき、味わって頂けたら嬉しいです♪

本日21時より

秋レッスンの募集を開始させて頂きます🍁🍂🍃

皆様のご連絡を心よりお待ちしております🥰❣️

いつもカムサハムニダ💕

#感謝

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