タコとビタミン大根

特別レッスンでも、密かな人気です。

タコとビタミン大根の梅干しキムチ和え

レッスン中この緑の野菜はなんですか？

沢山質問頂いたお野菜

答えは#ビタミン大根 です♪

ビタミン含有量が高く全体が濃い緑色した小ぶりな大根です🍀

タコとも、梅キムチとも相性抜群です☺️

#タコとビタミン大根の梅キムチ和え

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牡蠣のチゲ

牡蠣たまらん🫶🏻

ごはん無しは無理でした🍚😅

リニューアル中のコチュジャンで🤭

#牡蠣のコチュジャンチゲ

最高❣️

#お米の誘惑

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韓国粥

蓮根と胡桃のお粥

今月のお粥です。

お粥はハングルで#チュッ#죽です。

れんこんは#ヨングン#연근

クルミは#ホドゥ#호두

#ヨングンホドゥチュッ#연근호두죽

こちらも大人気のお粥です☺️

韓国の食前粥は、ミキサーで撹拌しポタージュ状なので、

消化によく身体に負担なく栄養が染み渡ります。

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おでんトッポギ

おでんの出汁で

トッポギも〜

おでんの出汁にまずはトッポギを加え、コチュジャン、にんにく、砂糖で味をつけたら完成〜

トッポギ最高〜🫶🏻

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クッパ 국밥

朝ごはん = 아침식사

クッパ = 국밥 = スープごはん

クッがスープでパッがごはんを意味します。

冬の朝はクッパが美味しい。

鍋にごま油、牛肉、醤油を入れ色が変わるまで炒めたら、水を加える。沸騰したらアクをとりネギ、玉ねぎ、ほうれん草を加える。

塩、にんにく、白だしで味をととのえる。

3枚目の写真は自家製#白だし

これが味の決め手

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初、塩漬け

白キムチの仕込み🥬

白菜の塩漬けは5%

その他、胡瓜や蕪や長芋などは2%で塩漬けします。

しっかり漬けて、しっかり水切りが大事🙆🏻‍♀️

塩漬けが決まれば半分成功👍

あとはちょうど良い塩加減のヤンニョムと合わせて仕上げます。

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日本のおもち好き

ぜんざいと醤油餅

トックッ、ジョン、チヂミ、蒸豚、ナムルが続いた頃

日本のお餅も食べたくなります。

息子からは、砂糖と醤油のお餅が食べたいと。

ナンピョンからは粒あんのぜんざいが食べたいと。

両方食べたいね😊

#体重右肩上がり

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セヘポッマニパドゥセヨ

2024년 새해 복 많이 받으세요🎍✨✨

明けましておめでとう御座います。

今年も食を通じて

幸せの輪が、笑顔が、

皆様に広がりますよう

心温まる韓国料理をお届けして行きたく思います。

能登半島地震、羽田での火災と新年から心痛むニュースが続いております。

心配や不安がまだまだ続きますが、どうか被害が広がらない事を願います。

いつもの様にオモニ達と一緒に作る正月料理。

家族、子供達皆んなで挨拶する朝。

目の前にある小さな幸せがどれだけ有り難く

当たり前ではない事、

平和で平穏な日々がどれだけ貴重な事と

感謝するばかりです。

2024年

人の温かさから幸せの輪が沢山広がりますように…

ゼンヒャンミ🐉✨

ビネガードリンク

#フルーツビネガー

ビネガードリンクを凍らせて#アイスキューブ に🧊

グラスにビネガーアイスを入れ炭酸水を注いで…

最高です😊

温かい部屋で大掃除🧹

もう身体がポッカポカだったので、

サワードリンクが染み渡る〜

#ビネガードリンク

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パウンドケーキ

久しぶりに焼いた

#オレンジピールパウンドケーキ

部屋中が甘い香りに

あー幸せ🍊

#混ぜ方変えたら生地の仕上がりも変わる

#前の方が好き😅

しっとり感を出すために少し冷凍庫で寝かせます🫶🏻

#美味しくなーれ

#年末のおやつ

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