あけましておめでとうございます☺︎
皆様にとって
幸多き1年になりますように☆
今年もeatwell & オハナ食堂ともども、
よろしくお願い致します。
オハナ食堂の新年の営業は
1/6sat.〜になります。
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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eat well（フードコーディネート＆撮影についてのHP）
こんにちは。
今年も残すところ、あと半日。
みなさま、どんな1年だったでしょうか？
※オハナ食堂は12/26〜1/5まで年末年始のお休みになります。
↑写真は「ジーマーミ豆腐」。
手作りではなく市販のものがあったので、
まかないおかずの一品に。
ジーマーミは漢字で書くと、
「地豆」で落花生のことです。
落花生の絞り汁と、
いもくず（さつまいものでんぷん）を
火にかけながら練り上げ、固めた料理です。
味や食感はごま豆腐の親戚みたいなイメージ。
昔ながらのレシピでは、
タレはごま豆腐のタレみたいに
あっさりしてたみたいだけど、
最近はみたらし団子のタレみたいなのが多いかも。
そして、お菓子にアレンジされたり、
いろいろなものが楽しめるようになりました。
落花生、沖縄では宮古島産が有名ですが、
本島でも秋になると、ちょっと出回るので、
生の落花生を見つけたら、また作ってみたいと思います。
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おはようございます。
沖縄は今日もとってもいい天気。
あたたかいです。
※オハナ食堂は12/26〜1/5は年末年始のお休みになります。
↑写真はこの前、いつもは行かない遠くの直売所で見つけた
「つるむらさきの花」。かわいい〜。
どうやって食べるんだろ？
また、いろいろ作ってみたいと思います。
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