ハンダマごはんのマクブーライスサラダ

こんばんは。

ゴールデンウィーク入りましたが、

沖縄はあいにくのお天気でした。。。

↑写真は、まかないの「ハンダマごはんのマクブーライスサラダ」です。

沖縄県外の人が聞いたら、きっとよくわからない料理名ですね。。。

先日のブログで紹介した「ハンダマごはん」茶碗2杯分に

ドレッシング（オリーブ油大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1弱、酢大さじ1、こしょう少々）

を混ぜてライスサラダ風にし、

沖縄ではおなじみの「マクブー」のお刺身と、

庭に咲いてたハーブ

☆イーチョバー（フェンネル）のお花、

☆ナスタチウムのお花＆葉っぱを

と、ねぎの小口切りを飾ってみました！

マクブーをわさびと醤油にちょこっとつけて

ハーブをちぎって、ハンダマライスサラダと一緒に食べると、

すんごく、おいしい！！！

イーチョバーとわさびっぽい味のナスタチウムが

いい仕事してます！！！

↓ハンダマ。島やさいのひとつ。詳しくは→■

材料が手に入らないときは、

雑穀ごはん等にドレッシングを混ぜて、

お好みの刺身をのせて、

お魚に合うハーブやエディブルフラワーを飾るといいかも。

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オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
FB：http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram：http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO

※ゴールデンウイークも土・日・月のみの営業です。

5/13-15は臨時休業。

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eat well（フードスタイリスト＆フォトグラファー）

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