※２０２２年１1月より
料理教室は、不定期開催と致します。
以前にもUPした記事ですが
友人たちにも好評🎵
低血糖気味で、
めまい起こした
生徒さんも
一杯飲むと元気になっちゃう
ジンジャーシロップ🎵
困ったときの、
神社シロップ🎵
今年も載せちゃいまーす。
前回の記事
に続き、今回は
ジンジャーシロップの作り方です。
フレッシュな新生姜は、
辛みも少ないので飲みやすいですよ。
白砂糖で作ると、
キレイなピンクに仕上がりますが
ミネラルが無いので
私はきび砂糖で作ります。
＜新生姜で作るジンジャーシロップ＞
＜材料：シロップ約４５０ｍｌ分＞
新生姜：５００ｇ
きび糖：４００ｇ
水：２カップ（４００ｍｌ）
レモン汁：大さじ３
～新生姜を選ぶポイント～
●先端の赤色が鮮やか
●色白
●ツヤがある
＜作り方＞
① 新生姜の皮を、包丁の背で軽くこそぎ よく洗う。
② 赤い部分以外は薄くスライスし、きび糖をまぶし３０分置く。
３０分置くと、新生姜からタップンタップンの水分がでます♪
③ 鍋に②と水を入れ中火にかける。沸騰してきたらアクをとり弱火で２０分煮る。（フタはずらす）
④火を止め、レモン汁を加えたらザルでこしシロップと新生姜を別々にする。粗熱を取り、冷蔵庫で保存。
※しょうが（ガリ）は
そのままでも美味しいですが、
細かく刻み水、酒、しょうゆ
で、煮て佃煮にしても◎
※ジンジャエールにする場合、
お好みの量を炭酸水で割ってください。
（目安 シロップ大さじ２：炭酸水１００ｍｌ）
もちろん！
ジンジャーハイボールもうまい(^^♪
※スパイシーに仕上げたい場合、
八角、シナモンスティック、ブラックペッパーなどをシロップに漬け込みましょう。
レポ、お待ちしております
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ホロっとさせるストーリー、
勇気をくれる物語、
全て実話。
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