ゴールデンウィークも、明日で終わり・・・
家族そろって、食事をする機会も多かったのでは？大勢で楽しく食事をすれば、何でもごちそうに
心にも栄養補給
大切です。
暑くなってきて、サッパリした1品が欲しくなってきましたね。
パパッと出来て、日持ちするピクルスの紹介です。
スパイシーピクルス
～デトックス効果のあるクミンを使って～
【材料（６人分） １人あたり１６Ｋｃａｌ】
きゅうり
２本
大根
３ｃｍ
にんじん
１／２本
しょうが
１片
（ピクルス液）
米酢
１／２カップ
ワインビネガー
１／３カップ
砂糖
大さじ１
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
クミンパウダー
少々
【作り方】
① 大根,にんじん,しょうがは皮をむき、しょうが以外の野菜をさいの目に切る。しょうがは薄切りに。
② 小鍋に（ピクルス液）を順番に入れ、中火で沸騰させる。
③ ②の小鍋に、①の野菜を全て入れたら弱火にして、スプーンで混ぜ火を止める。
④ 粗熱をとったら、熱湯消毒したビンに詰めて冷蔵庫で冷やす。
※熱したお酢に漬けると、早く漬かるし日持ちもします。（冷蔵庫で保管：目安1ヶ月位）