前菜プレート（サラダ、カボチャのスープ、茹で卵、フォッカッチャ、豆入りミートローフ、きのこのガーリックソテー）、春キャベツとベーコンとモッツァレラチーズのトマトソース スパゲティ、カッサータ
A ぼた餅
B 塩もみ春キャベツ焼肉のせ
C 苺サンド
A もち米は洗って水と塩を入れて炊く。炊き上がったら、蒸らして、しゃもじで潰しながら混ぜる。等分に分け丸める。
きな粉、砂糖、塩を合わせ、きな粉衣をつくる。こし餡を等分にして丸め、もち米で包んで、きな粉をまぶす。半分には粉海苔を振る。もうひとつは、餡子を等分にして、もち米を餡子で包む。桜花塩漬けを添える。
B 春キャベツはちぎってボウルに入れる。赤パプリカ、生姜を千切りしてボウルに加え塩水をかける。30分置いてから塩水を捨て皿に盛る。
豚肉に醤油、砂糖、片栗粉を加えて混ぜて10分おく。フライパンに胡麻油、豆板醤を入れて豚肉を炒め、キャベツの上に盛る。
C ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ホィッパーでかき混ぜて8分立てにする。食パンの上に生クリームをのせ、苺を並べる。その上に残りの生クリームをのせ、もう一枚の食パンをのせる。ラップで包んで冷蔵庫に1時間置いてから斜めにカットする。
