コンビネーション チキンカレー
鍋に油とホールスパイス（ブラウンマスタードシード、フェンネルシード、クミンシード、カロンジ、フェヌグリークシード）を中火で熱する。玉葱スライスを加えて炒める。すりおろし玉葱を加える。
鶏腿肉を加えて炒める。パウダースパイス（コリアンダー、パプリカ、ターメリック、ナツメグ、レモングラス）を加えてさっと炒める。大蒜、生姜のすりおろし、ナンプラー、ケチャップを加えて混ぜ合わせる。湯を注いで煮たて蓋をして煮込む。海老を加えて一煮立ち、塩で味を調える。
御節料理
・関東風雑煮
出し汁を煮立て、白菜・塩・薄口醤油を加えて煮る。蒲鉾、餅を入れて汁をはる。鰹節を振りかける。
・伊達巻
紀文白はんぺん、卵、きび砂糖、出し汁、味醂、薄口醤油をミキサーにかける。オーブンで焼く。鬼すだれで巻き、形がつくまで立てておき、切る。
・黒煮豆
砂糖・醤油・酒・重曹・水を鍋に入れ沸騰させる。水洗いしない黒豆を入れ12時間浸す。これを強火にかける。その後弱火で煮込む。火を切って蒸らす。煮あげた豆を一昼夜おいて味を含ませる。
・鰤の照り焼き
鰤に酒・醤油・砂糖で下味をつける。汁気をペーパーでとり、フライパンで焼く。味醂・醤油でタレを作り、かける。
・肉巻き大根の甘辛煮
大根を切る。レンジで加熱する。豚三枚肉で巻く。これを鍋に入れ沸騰させ、赤唐辛子を入れて煮る。
・蓮根のブルーベリー和え
蓮根は薄切りにする。フライパンに胡麻油を熱し蓮根を炒める。ブルーベリージャム・酢・砂糖・塩を加えて和える。
