アイルランド鮪、大トロ、佐賀こはだ、浜名湖平目

福田こち、長崎鯖、東京湾太刀魚、北海道いくら

北海道帆立、北海道北寄貝、対馬穴子、鉄火巻

あら汁




18人のエンタメ、スポーツ、経済界などで注目されている非白人たち。白人種との経済格差は6倍とも言われる。


しかしその差は縮めることが出来るかもしれない。カヴァーは、アフリカ系女優イッサ・ラエ。「バービー」「アメリカンフィクション」に出演している。


18人の男女比はほぼ半々。米国籍が多いが、英国、ブラジル人もいる。

北インド式/ひよこ豆のカレー


ひよこ豆水煮、1/3ほどを潰しておく。鍋に油を熱し、ホールスパイス(グリーンカルダモン、ビッグカルダモン、グローブ、シナモン)を加えて炒める。大蒜、生姜、玉葱を加えて混ぜる。弱火にしてパウダースパイス(ローストクミンパウダー、コリアンダー、カスリメティ、プラックペッパー、パプリカ、ターメリック)と塩を加えてなじませる。ヨーグルトとトマトピューレを加えて混ぜる。ひよこ豆を加え強火で煮立て、香菜を混ぜて煮る。