こんにちは。
暖かくなりましたね。過ごしやすい日になりました。
牛肉、、そんなに執着がないのです。
フランス料理で、うっかりメインが牛肉などと伺うと、残念な気持ちになる💦
二十代くらいまで、鉄板焼きなど大好きだったのになぁ、、、。
そんな私ですが、良く煮込んだ赤身は好き。スネも好き。
レッスンでもご紹介していますよね。
そして麗しいスライス、、これは和食に展開したのなら、沢山頂けないけれど大好き。
山菜たっぷりのお出汁でしゃぶしゃぶしたり、
ポルチーニ入れてすきしゃぶしたり。
すき焼きは甘いので、たまーーになら美味しく頂いていますが
中でも「これは大好き」が
春すき焼き
です❣️
すき焼きに冬も春もあるんかい、と仰るむきもあるでしょうが、、
あります❣️
春食材まみれで作るすき焼きです。
私が命名です笑
芹・新玉ねぎ・新ごぼうで作るすき焼き、ほろ苦さと春の香りが広がって、とても素敵な味なのです。
先日、日中外出だったものだから、手間も少ないこちらに。
さらには夫が一切準備してくれるというので、お任せし、、
ただいまーと、帰ってきたら
おおお❗️
出来ている❗️
玉ねぎの芯残っているけれど
なんか舞茸や葱も紛れ込んでるけれど
ラップ全部にかかっていないけれど
言うまい😆😆😆
あらー
おつまみも盛ってくれて
ありがたや、、、
思わず写真撮りました笑
春すき焼きと言えど、サシがものすごいのは一枚食べられなくなりました💦
周りの脂身のところは、一旦外して別の常備菜に回しています。
新牛蒡の柔らかな香りに牛肉、ピノとばっちりです
今日もお付き合い頂き、ありがとうございます🌿