こんにちは。
不安定なお天気の日曜日になりましたね。
気温はほどほどで済んでいますし、日差しも雲に覆われていて。
しかし先ほどから、ゴロゴロと・・。
予報通りの雷雨になりそうですね。
隅田川の花火大会、セーフ！良かったですね😉
京都の井政さん。
お節はもとより、時々茶福箱やお料理の詰め合わせを送っていただいています。
その井政さんが
茶福箱＆鱧とじゅんさい・お出汁のセットを、Instagramにアップされていて
「販売しよかな～」とあったので、「是非に～❤️」とコメントしていたら
ある日ご連絡がきて
「●日に発送で作るのですが、ご入用ならお送りしますよ」と。喜んで😍
箱の中には、骨切りしたたっぷりの鱧に、青森のじゅんさい、三つ葉、ご丁寧に青柚子の皮まで✨
2人でお椀でいただくには、あまりにもたっぷりな鱧。
急遽、落としも作って、一緒にいただく。
お椀用は葛打ちして、さっと別お出汁で火を通し。
井政さんご用意のお椀用のお出汁とは、お椀の中で合流❣️
この日は
ランチ宴会と夫婦で決めていたので🤣
朝から「簡単ごま豆腐」も仕込んでおいたし
大切に真空冷凍しておいた、高津川の天然鮎も焼いて
大宴会✨
夏ですから
茶福箱の中にも、鱧のジュレ仕立ての酢の物や、俵型のとうもろこし＆枝豆のご飯の上に焼き鱧。
鱧づくしですね🥰
それにしてもこの鱧。大変にお値打ちだと思いましたね。。
井上さんがこのセットを「鱧＆じゅんさい」にちなんで「ハモジュン」と命名。笑える・・😅
ハモジュン、素敵でした。お出汁も素晴らしい✨
2人なので、鱧はそれでも完食できなくて💦
すぐに真空にしてチルドに。
後日、揚げおろし煮にいたしました。
もしかしたらお椀でなく、極上のお出汁でつくるお鍋仕立てでも良かったかも。
京都の風、たっぷり堪能致しました✨
鱧にそう執着はないのですが💦
美味しいお出汁と合わさったものや、落とし＆おろしたて山葵は好き💕
良いランチになりました。
今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿
