5月洋食レッスンのお料理②

こんにちは。

今日も爽やかに気温が上がりましたね。

サロンにお越しの皆さまには常に「エアコン入れる？」「入れますよ」の声かけ💦

本当に、遠慮なくおっしゃってくださいね。

風が通ると涼やかで気持ちが良いけれど、明日以降もっと熱くなるらしいし・・・😵‍💫

洋食レッスンのお料理、続きです。

大好きな、牛すね肉のサラダ ラビゴットソース。

もはやお野菜に隠れて、牛肉見えませんが・・・😂

香味野菜と一緒に、ほろりとなるまで茹でた牛すね肉。

ほぐしてサラダ仕立てにしています。

ソースはケッパーやピクルスがたっぷりのラビゴットソース、それにお野菜たっぷり。

新潟のビストロで頂いて以来、私の大好きなサラダになりました。

今年もご紹介できて嬉しいな🥰

タンパク質もしっかりだし、ラビゴットソースが爽やかなので、牛肉が全く、くどくないのです✨

暑くなってきたら、こういう一皿でメインも良いですよね。

お肉は茹でてさえおけば、あとはある野菜でできますし。

この夏のお役に立ちますように❣️

夏のお役に・・といえば

キャベツのココナッツクリームカレー💕

この時期ですから、春キャベツでおつくりしました。

さっぱりした鶏肉とたっぷりの春キャベツ、ジャスミンライスとディルを添えて。

カレーって本当に美味しいのですが、この一皿はキャベツがことのほか美味しい😍

ココナッツのコクと、さっぱりしたジャスミンライス。

ランチにディナーに、是非お役立てください。

デザートに続きます❣️

今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿

5月洋食レッスンのお料理

こんにちは。

今日も引き続き、初夏の陽気となりました。

明日から和食レッスンですが、暑くなりそうですね💦

レッスン中は、冷たい麦茶も置いています。

どうぞ水分補給しながら、快適さキープなさってくださいね😊

5月洋食レッスンのお料理です。

春というよりは、夏に向かって。

あったら嬉しい酸味とスパイスのお料理を5品ご紹介致しました。

私の写真が壊滅で💦

N子さんからわけていただいたお写真、ご堪能ください✨

うん、テーブルクロスはレモンイエローで正解😍

クロスと同じ色調のワインにメイン料理。

テーブルフラワーと同じ色調のグリーンのカナッペに野菜たち。

刺し色にトマトの赤、元気の出るビタミンカラーのテーブルです。

左はそら豆ムースのクロスティーニ。

ブルスケッタと異なり、小さなサイズでややエレガントなクロスティーニ。

そら豆を潰しただけのカナッペでは、いささか芸がありませんから💦

生クリームと合わせてフワッとした＆そら豆の粒感が、美味しく楽しい一品にしています。

美味しいし、可愛いし、お酒進むし❣️

そら豆、この時期ならではの一皿です。

右側は海老とフルーツトマトのカレー炒め。

生姜やクミンが効いた炒め物ですが、ポイントはフルーツトマト💕

甘さとほんのりの辛さが面白い、クセになる味です。

これからたくさん出回るフルーツトマト、夏にぴったりのお料理です。

夏にぴったりと言えば・・

トマト系をもう一品。

ミニトマトのマリネ。

酸味はレモン、たっぷりの新玉ねぎとマリネにしています。

口に含むと、フワッとバジルの香りが夏ですね。

暑い日に冷蔵庫にストックがあると嬉しいマリネ。

皮むきは簡単ですから❗️

是非、ヘビロテしてほしいな。

お料理、続きます。

今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿

5月洋食レッスン終了いたしました

こんにちは。

今日も初夏のような陽気になりましたね。

ですが湿度が低いので爽やか✨

日差しは厳しいですが、出歩くには心地よい一日になりました。

本日で

5月洋食レッスンが終了致しました。

お越しくださった皆さま、ありがとうございました❣️

5月洋食レッスンは初夏から夏を強く意識して。

すっきりビネガーや、スパイス使いのお料理を計５品ご紹介致しました。

・・・ということで

テーブルはレモンイエロー

珍しく大ぶりなお花柄のクロスで。

器は白を基調にゴールドとガラスで涼やかに。

皆さまをお出迎えする月替わりの絵もメタセコイアの木漏れ日。

新緑つながりで、テーブルフラワーもグリーンがたくさん。

お料理も元気なグリーン・赤にレモンイエローカラー。

乗っかると華やかになりますね💕

お料理に続きます❗️

今日もお付き合い頂き、ありがとうございます🌿