こんにちは。
ムシムシとした一日になりましたね。
雨もざっと降ってはまた晴れたり、不安定なお天気の一日になりました。
明日からは気温が下がる模様、着る服が追いつきません😵💫
今日は重陽の節句。
サロン中日、菊仕事をしようかな。
お料理のあしらいに使うために購入した食用菊ですが
もちろん食べられるお花ですから
むしって
火を通します。
小分けにして冷凍しています。
お椀や、里芋のあんかけにふわーっと混ぜると、器に菊の花が咲きます。
華やかですよね🥰
甘酢漬けと。
お魚に添えたり
秋のお寿司に添えたり、こちらも欠かせませんしね。
それにしても
菊って良い香りで、幸せな気持ちになります。
「うわー、美味しそう😍😍😍」という仕事にはならないけれど、好きだな。
早く、もって菊や、かきのもとも出ないかな❣️
2色で組み合わせる美しさも大好き。
今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿
こんにちは。
降ったりやんだり、不安定なお天気の一日になりましたね。
サロンは強い雨が降り出す前に終了できました💦
タイミングが良くて良かったです。
湿度も高く、非常に蒸し暑さを感じる一日になりました。
昨夜は
その予定はなかったけれど、大雨にも関わらずお魚屋さんがピカピカで✨✨
立派な鰺があったので、迷わず購入❤️
辛子ほか、キャベツに鰺フライ。
盛り付けは夫が致しましたのでお目汚し、お許しあれ🙇♀️🙇♀️🙇♀️
それにしても良い鰺であった・・😍
鰺フライに関しては、会得したな❗️という部分がありまして。
それは
高温でさっと揚げる‼️ということなのです。
世の中のレシピ、絶対に間違っていると思う😤
170℃でじっくりとか、ありえない。
これだけ新鮮な鰺、高温で衣にはとっとと色づいてもらい✨
揚げて余熱で火を通すくらいの方が、ふっくらして良い仕上がりではないかと、思っているのですよね❣️
そもそもお魚ですから、火はすぐに通りますし。
ところで昨夜の食卓は笑える。
会話の殆どが「鰺フライは何で食べるべきか」だったという😂😂😂
一口、口にしては
「うーーーーっ、やはりお醤油だよね」と言い。
また夫が
「いやーーー、やはり辛子＆醤油が最上かな」と言い。
また口にした私が
「いや～～～～、でもこのウスターソースも捨てがたい」と言う。
この会話が壊れたステレオ状態に、延々と繰り返されたという・・🤣
鯵フライに全く興味ない方が聴いたら「この2人どうかしてるな」と、まず思われるでしょうね💦
ま、美味しい食べ方、美味しい会話です笑笑
鰺フライだけで、それも同じ内容で延々と会話が成り立つなんて・・鰺フライ、すごいわ
今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿
こんにちは。
深夜はかなり降ったのでしょうか。
熟睡で全く気付きませんでしたが😵💫
涼しく霧雨が降ったり止んだり、過ごしやすい一日になりました。
先週は
15歳からの付き合いの親友とご飯。
広島で雑貨ショップを営む彼女✨
展示会に来るということで、久しぶりに会えました。
、、、という我々が集ったのは
新橋🤣🤣🤣
私がサラリーマンとして、新橋で働いていた頃からあるお蕎麦屋さんにて。
若かりし頃
私はここの天せいろが大好きで
よくランチに行ったものさ。
夜は蕎麦前が充実していて、これまた「丁度良い」塩梅にいただけるのです。
都内に何店かあるので、夫とは日本橋に行くことが多いから、新橋は久しぶり✨
鰯の突き出しをつつき
さつま揚げを楽しみ
卵にかき揚げ
正しい蕎麦前には
無論、日本酒💕
グラスが少し空いたら、升のお酒を移して呑む🥰
ここは柚子切りが美味しくて
せいろと二色で楽しみ
新橋の夜は老けてゆく、、、。
それにしても、新橋は変わったなあ❗️
何、この人の多さ😵💫
いや昔から多かったのかなあ。
だけど何か騒々しい💦
賑々した大箱のお店が連なり、こんなだったかなあ。。
店に辿り着くまで
駅に辿り着くまで
疲れちゃう😓
こんなに変容した街で、未だ継続してお店営めるお蕎麦屋さん✨
大したもんだ❗️
ひっそりとした裏路地も健在。
新橋のこちら側※あちら側は銀座側😅
久しぶりの夜新橋、興味深く楽しい夜でありました。
今日もお付き合いいただき、ありがとうございます🌿
