セレネー、復活。

セレネー、復活。

慎次 大シェフが事故で急逝された後、

最後の弟子、原田パティシエールが

クラウドファウンディングを行って

1,200万円（！）を超えるという

金額が集まりグランドオープン。

根津の名店、セレネーがこの街に

帰ってきてくれました。

私が購入したのは慎次さんのセレネーの

閉店時に食べた最後のケーキ。

『小さな奇跡。』

慎次さんのセレネー、最後のケーキが

原田さんのセレネー、最初のケーキ。

私の中で２つのセレネーがつながって

そしてセレネーのバトンが次世代へと

渡されていきました。

新しい世代に変わって慎次さんとは

変化してゆくことだろうと思います。

それが自然なことであり、私は

そうでなければならないだろう

と考えています。

継ぐのは「魂」。

セレネーの「魂」なのですから。

改めて。

Merci , Selene.

（ありがとう、セレネー。）

Bon retour .

（おかえりなさい。）