お助け男子のたっちゃんです
この間
巣鴨のラーメン屋さんに行きました
Japanese Soba Noodles蔦
というお店
着いたら
行列で
ぎょぎょぎょ！
って
さかな君か
いやー
並んでました
隣にあるマンションの奥に並ぶ所があって
真夏に風の入らないコンクリに囲まれるとこれはもうサウナですな
我慢して
待つこと
1時間
…
……
やっと入れた！
初めましてのお店はいつも
シンプルなものを頼んでいます
オーソドックなラーメンをチョイスして
出てきたのがこちら
でん！
これね
一見何気ないんだけど
トリュフの深い味わいと香りが
抜群のスープにマッチして
まろやかでいて優しい味わいになっています
他では食べられない
オリジナルティ溢れるラーメンです
個人的な主観ですが
ターゲットは外国人なのかなと
日本人寄りではなく
外国人寄りな感じがしました
これぞ
Japanese noodle
日本のラーメンを外国人に敢えて日本で広める
そのコンセプト
他にない
先駆者としてこれからも
美味しいラーメンを作り続けて欲しいですね
ごちそうさまでした
今日もありがとう。