中にはホワイトチョコのムースも入っています。
底はスポンジです！
これは手抜きで買ってきたスポンジにしちゃいました。
本当はスポンジもムースで隠れるはずだったんですが、型に入れる前に氷水で冷やし過ぎてけっこうかたまってきていたので、うまく押し込めませんでした。
やっぱり微妙なさじ加減は何度も作ってみないとわかりませんね。
固まり過ぎたせいで、セルクルにもヘラでならしながら詰めていき、全体的に空気が入ってしまい隙間ができてきれいでなかったので、急遽ホワイトチョコで生チョコを作り、シェル絞りで誤魔化しました。
トップにはバラ口金でリボンを絞って。
かなりラブリーなケーキになりました。
今回もこちらのレシピを参考にさせていただきました。
http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00000976