今日はずっと作ってみたかったベーグルに挑戦。
カフェオレベーグルとブルーベリーベーグルを作りました。
ベーグルを茹でるのは片面30秒とあっという間の作業ですが、これがモチっとさせるには重要みたいです。
ホントに茹でちゃって良かったの！？ってくらいシワっとなりましたが、焼いたらなんとか復活！
ふっくらして美味しそう
カフェオレベーグルは水分を全てカフェオレにし、チョコとキャラメルを折り込みました。
キャラメルはスーパーに売ってる箱入りのやつを細かく刻んで入れてます。
とろっと溶けてます。
出来たては火傷しそうになりましたが、ホントに美味しい！
ブル-ベリーベーグルは強力粉に全粒粉を加え、きび砂糖を使用しました。
生地にブルーベリーを練りこんだ方が、きれいなパープルになって良かったかも。
今回はドライブルーベリーを使いましたが、ブルーベリージャムとドライブルーベリーを両方使うレシピも良さそうです。
どちらも中に具を折り込んだので、表から見るとあまり差はないですね。
コーヒーの色もわからない。。。
でも、食感は強力粉のみのカフェオレベーグルの方が よりもちもちした感じに仕上がってる気がします。
明日はベーグルサンドにして朝食にします！
クリームチーズを買い忘れたのが残念。
お肉にブルーベリーソースって美味しいですよね。
なので、ブルーベリーベーグルに生ハムの組み合わせも、私はお気に入りです！