今日はバレンタインのあまった材料でお菓子作り。
生クリームは奮発して脂肪分の高いものを買ったので、クレームブリュレにしました。
やっぱり植物性のホイップで作るものと比べて、断然ウマい！！
キャラメリゼはバーナーがないので、フライパンでグラニュー糖を溶かして上からかけました。
でもこれ、冷蔵庫に入れておいても、クレームブリュレの水分のせいかだんだんと溶けてきちゃうんですよね
パリっとしてると美味しいのに。
食べる直前にやるものなんでしょうね。
あまった卵白はフィナンシェ風ケーキに
卵白がたくさんあったので、こんなにいっぱい。
さすがに冷凍しました
さくっと美味しかったです！
でも、ちょっとだけ卵白の味がしました。
バニラエッセンスとか香料で誤魔化した方が良かったかもしれません。
メレンゲはコツをつかんで、だいぶ早く作れるようになりました。
単純にボールを傾けただけですが。。。
小学生くらいからお菓子作りが好きで、クッキーとかチーズケーキとかいろいろ作っていましたが、スポンジケーキだけはちゃんとできたことがなくて、ずっと避けてきました。
でも最近、パウンド系ですがケーキも成功してるし、メレンゲができるようになったから、そろそろ挑戦しても良いんじゃないかと自信が付いてきました。
この前のロールケーキは米粉だったので、小麦粉のロールケーキあたりからチャレンジして、ちゃんと膨らむスポンジを作りたいです！