今日は久しぶりにＨＢでパンを焼きました。
小豆とさつまいもを巻き込んだパン
《メロンパンコース≫
材料
強力粉 200g
バター 15g
きび砂糖 26g
スキムミルク 6g
塩 ４g
溶き卵 25g
冷水 110ml
ドライイースト 4g
巻き込み用
さつまいも（皮をむいた状態で） 80g
砂糖 大匙２くらい
ゆで小豆（缶詰） 50g
下準備
さつまいもは１ｃｍ角にカットし水にさらした後、ひたひたの水に砂糖を入れ柔らかくなるまで煮ます。
さつまいもの糖度にによって、砂糖の量は調整してみてください。
ゆで小豆はかるく煮て水分を飛ばします。
あら熱を取っておきます。
メロンパンコースでスタートです
具を巻いたあとはこんな感じになりました
ＨＢから出して具を巻き込むのは初挑戦です。
専用の台がないので、まな板の上で広げました。
打ち粉をしなかったので、べたべたしちゃいましたが、なんとか成形
４等分にカットしてパンケースに戻してます。
いつもより強力粉の量が少ないせいか、小さめの仕上がりです。
総重量は600g以下でないと生焼けになっちゃうみたいです。
中はこんな感じ
具だくさん
お芋がほくほくで、とっても美味しいです
思った以上に簡単で、具だくさんに出来るので、また巻き込みパンやってみたいと思います。
カレーパンとか良いかも
それから、残ったさつまいもでアップルポテトケーキ
らぽっぽのポテトアップルパイが大好きなので、さつまいもとりんごの黄金コンビでケーキを作ってみたいと思っていました。
ごろごろと入った具を楽しめて、甘さ控えめで美味しい
今日はこちらのレシピを参考にさせていただきました
最近お菓子を作り過ぎて、冷凍庫がいっぱいです