今日はカルピスブレッドを焼きました
１斤用 『食パンコース』
強力粉 250g
砂糖 5g
塩 4g
ショートニング 15g
カルピス 60cc
牛乳 120cc
練乳 20g
ドライイースト 3g
カルピスは水で薄めるタイプのものをそのまま使ってます。
今日はちょっと焼き過ぎな感じでした。
コーヒー味でもないのに、こんなに濃い色に焼けたのは初めて！
焼き色は『普通』に設定してたのに
冷めてから食べたら、ちょっと耳がかたい
トーストした方が良さそうです。
でも、ほのかにカルピスが香り、思ったより甘くない、さわやかな酸味のある食べやすいパンです。
とろけるチーズを乗せて、チーズトーストにしたり、フレンチトーストにしても合うそうです。
今回あまり膨らんでない気も
ドライイーストをいつも適当に入れてしまうので、少なかったかもしれません。
３ｇ＝小さじ１杯弱な感じで入れています。
いろいろ試してみたのですが、静電気が起こるので、量るのが面倒なんですよね