いちじくが５個２９８円でお買い得だったので買いました
やっぱり いちじくはそのまま食べるより、ちょっとアレンジするのが好きなので、久々にホームベーカリーでケーキを焼きました！
と言っても、基本のバターケーキにくるみを入れ、砂糖をきび砂糖に変更し、最後に皮をむいて切ったいちじくを乗せただけ。
１斤用
マーガリン １１０ｇ
きび砂糖 １００ｇ
卵 Ｍ ２個
牛乳 大匙１
薄力粉 １８０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ(ホントは７ｇ)
いちじく １個
くるみ 適量(～４０ｇ)
いちじくケーキ完成
いちじくを乗せるタイミングが早すぎて、膨らんで外側に寄っちゃいました
ケースについた部分が少し焦げちゃってます
作り始めてから、ベーキングパウダーがあまりないことに気付き、半量くらいで強行して進めちゃいましたが、ちゃんと膨らんで良かった～
外はサクッと中はしっとりで美味しい
ホイップクリームが欲しいな
でも、いちじくの甘みがケーキの甘みに負けちゃっているので、コンポートにしてから使った方が美味しく出来たかも
もう一品。
いちじくとクリームチーズ。
バルサミコ酢とオリーブオイル、砂糖、塩、粗びきコショウで味付けてます。
あとは、ベビーリーフと生ハムがあったら良かったな。
有り合わせだったので
あと３個残っています。
前回作ったいちじくのコンポート乗せヨーグルトババロア(コレ )も美味しかったので、また作ってもいいし、何にしようか検討中。
でも、またカスピ海ヨーグルトが死んでしまったので、作るとしたら市販のヨーグルトで
なぜすぐダメになっちゃうのかしら？