今日は、日舞から帰った後、なんだか急に眠気に襲われ、うっかり寝てしまいました
金曜だと言うのに 珍しく旦那が呑まずに帰ってくるので、慌てて食事の用意
と言っても、冷蔵庫はすっからかん
駅まで旦那を迎いに行きがてら、スーパーで急いで買い物をすませました。
トマトのカッペリーニ
冷製パスタを作るつもりで、奮発して割高なカッペリーニを買ったのに、ゆで時間２分では硬すぎました
水で冷やしてしまってから気づいたので、余熱で柔らかくなることも期待できず、仕方なく冷やしておいたソースと一緒に炒めました。。。
普通の温かいパスタになりました。
麺が細すぎて食べづらかったですが、味はけっこう美味しくて、事情を知らない旦那はうまいと私の分まで食べていました。
結果オーライ
正しくは
ペペロンチーノのように、オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を香りがするまで弱火で炒め、あら熱でトマト、塩コショウ、こぶ茶、レモン汁、醤油で味をなじませボールに移し、冷蔵庫で冷やしておきます。
これに冷水で冷やしたカッペリーニを混ぜて冷製パスタの出来上がり