前回、まぐろ解体で答えをいただきありがとうございます。
写真もはっきりとした実体がわからないまま・・・(;^_^A
このサイズが生まぐろでは一番良く出回ってると思います。
尻尾を切って肉質を確かめるため流通時に尻尾はないんですよ。
で尻尾をつけて120cmといったところでしょうか。
体重は24kgでした。
（50kg超だと棺桶サイズの発砲スチロールに入ってきます（笑））
小売の仕入れ値ですが
33000円位です。 意外でしょう？？
恐らく想像もつかなかったでは
でも、紐解くと・・・ うんうんと納得してもらえるかと思います。
マグロは捌き方にもよるけど、
歩留まり（お刺身で使える量）が55％くらいなんです。
つまり刺身用として売れるのは、24kgのマグロで13kg程です。
100gあたり、250円から300円が仕入れ値になりますね♪
逆算すればもっとわかりやすいです。
スーパーでのキハダの生マグロの価格が100gあたり500円前後です（offway調査）
これに歩留まりの55％ 13kgをかけると売上になります。65000円位かな・・・
でも完売すればの話で、値引きや廃棄などするので生ものはあまり儲かりません。
どうもありがとうございました！