幻のねり梅。

こんちは～十月の食べログ第二弾です。

ニューヨークにいたとき、友達の家で食べたねり梅が忘れられなくてずう～っと探していました。自分でも作った

りして。で、実際の味を覚えようとグーグルしていたら、見つけました。なんと新宿の新南口やらアルタからは遠

いところにあるタイムズスクエア、新宿高島屋のデパ地下B１にある「味百選」にふつうに置いてありました。それ

にしても新宿の人たちって冷たい行くたびに道を聞くたびにそう感じます。二歳女児が交通事故にあっても誰

も気に留めないっていう中国の報道をしていたけれど、なにも中国ばかりじゃないんだよねぇ。

話は戻って、高島屋ってインフォメーションのお姉さんも洗練されているし、社員教育もばっちりでさすがです

ね。地元のデパートとは格が違います。で、手に入れたのは「鶯宿梅」（小：いつも小ですみません）２，２０５円

（ネットだと２，１５０円になってますが、確かに２，２０５円でした。ま、ネットだと送料がかなりかかっちゃうけど）。

名前に鶯（うぐいす）って入っているのは梅にちなんでいるのかも（実際そうでした、以下のURL参照）。こちらの

会社「万玉」は福岡県にあるのですが、梅はよく知られる南高梅を使っています。ただ、独自の製法で梅がかな

り酸味を保っているのはすごい技術です：

http://www.mangyoku.jp/oushukubai/index.php

注文はこちら：

http://www.mangyoku.jp/oushukubai/cart_item_view.php

中身はこんな感じこの焼き物も重度知的障害者の人々が関わって製造しているということです。かなりの企

業努力を感じますねぇ。色合いもやさしくて、好き。十年探した甲斐がありました。

上にのっている紫蘇も梅型に抜かれているところがかわいい。紫蘇は番茶で飲んでくださいとありました。

そして、ねり梅の中には昆布が刻んで入っています。大好きな味。この味を覚えて、また自分で漬けた梅（って

いうか母親が漬けた梅ですが）で作ってみよーっと(↓）

ちなみに自分で作るときは「わかとこ」という大阪の塩昆布

を刻んで使います（塩昆布といっても吹いている塩が茶色っぽく出汁がきいててうまいんだ、これが）えっと、あと

左の蓋の上に映っているのは竹の皮です。竹にはかなりの抗菌作用があるので（昔のおにぎりはこれで包んで

いた、しかも梅にも抗菌作用が。昔の人ってすごいねぇ）理にかなっています。ここでも

脱帽

では、またねぇ～。

”世界で一番高くで美味しい”チーズケーキ。

鎌倉へ行ってきました～。で、岸朝子のいう”世界で一番高くで美味しい”チーズケーキというホルトハウス房子

の「ハウス・オブ・フレーバーズ」という喫茶室のあるチーズケーキのホール（小）、５，８００円とやらを買ってきま

した。このお店のブログに、「店の店員の態度が悪い」とかありましたが、とってもよかったです（ライバル社のや

らせかしら？）。９月でしたので（すみません、なかなかブログを更新できなくて事後報告です）最初は喫茶室で

は出さないといっていた方針のチーズケーキ（チョコレートケーキとどちらかを選べるのですが、チーズケーキに

したほうが単価もお得）を出していたので、これは食べてこようと思っていたのですが、鎌倉の一日は短い（観光

がてらだったので、お寺が閉まるのが早い早い）。で、どうせなら家人たちと楽しめばもっと喜びも広がる（だって

喫茶室のは２，６２５円ですから。アールグレイか特別に焙煎した（焙煎方法の名前忘れた、ベルデだかなんだ

か、それは緑か（ノリつっこみ））コーヒーがつきますが、それにしてもお高い）と思ってホールにしました。で、こち

らが、その噂のチーズケーキ、じゃじゃ～ん：

味はというと、正直いって自分で作るチーズケーキのほうが美味しい（）。でも、えっとたぶん、チーズケーキ

好きの人には厳選した材料だし、たまらないのかもしれません。ただ、はなまるカフェで薬丸が「なにこれ！？」

といったリアクションほどは感動しませんでした。ただ、ホルトハウス房子さんの生き方も好きです（な

んだか水瓶っぽいけど）。家人も「いつもの（私が作る）ヨーグルトケーキのほうが美味しいし、ヘルシー」と、

鎌倉山くんだりから運んできた（なにせバスで４０分くらいの山です、山）こっちの苦労も知らないでがっかり感

想。家人は舌が肥えてしまったのか。しかし、もうかれこれ１０年間も「食べたーい」と思ってウジウジしていたも

ので、それがかなったのは個人的にはうれしかったです。お店の雰囲気も日常を脱した感じで鎌倉感満載でよ

かったですよ。最初に鎌倉駅でガイドの人に聞いたら「あそこまで行かなくても、鎌倉はもっともっと楽しめる場所

があるから、もったいないよ」（この人も評判はいいとは言ってました、ちなみに）って言われたのですが、うー

ん、こちとら目的達成型なので、どうしてもやらねばならぬこともある、ってかんじです。以下は、お店の雰囲気

でーす：

では、またね～。

事後報告：十月も喫茶室ではチーズケーキとチョコレートケーキが選べます：

http://www.houseofflavours.com/#/shop/tearoom

柏餅を作ったよ！

ハーイ、はいはい

今日は子どもの日。柏餅を作りました。

←蒸し蒸し、あんこもはみでるウマさです！

柏の葉っぱは１２枚入りで塩漬け２１０円。そこに作り方も書いてありました

上新粉２５０ｇに熱湯２５０ｃｃ（ここで３００ｃｃ入れてしまったけど、かえって美味しかった）を菜ばしで混ぜて蒸し

器につぶつぶにして落とす。これで１０分。この間柏の葉っぱを水に浸しておきます。できたらすり鉢で餅を

コネコネ、大さじ１の片栗粉を加えながら１２等分にします。あんこは缶詰（１００均）を二個（レシピは３００ｇだった

けど４００ｇ）を詰めて、柏の葉っぱでつつんで再度５分蒸して、でーきあがりつくるのは大変、家族が食べる

のは早、一瞬です。

被災地の子どももいい日を送ることができますよーに！

では、またね～。