腰が～
今日も暖かいので畑の整地をする。
冬でも野菜を育てたいので
ビニールハウス内の
カチンカチンの地面を
土起こしすることにした。
１時間で終わらす予定が
想像以上に土が固くて
２時間かかってしまいました。
この作業は腰にくるね～
ミミズが数匹しか見られず
土が肥えてなさそうなので
時間をかけて土作りをしようと思う。
続いてサンチュの移植
ハウス内に芽の出たじゃが芋があったので
種芋で使ってみることにした。
男爵のようだが
切り口を見ると風変わりな品種だった。
名前は不明
お店から歩いて５～６分の場所に
１０年以上放置している畑があるという。
朽ちた軽トラが埋もれているから
すぐに判るらしい。
荒れ放題だと思うので
じゃが芋や根菜を育てるように
整地することにした。
畑に行ってみると
軽トラがありました。
う～んDEEPな光景
土の具合を確認するために
畑に入ってみると
うっそ～
グジョグジョじゃん。
ひょっとして田んぼだったの？？
水路を探ってみると
途中で埋まってしまい
畑に流れているらしい。
水路を作れば
畑としてつかえるかも
急遽、水路作りをすることにした。
土が粘土質なので
この作業もキツイ
腰にくる
やっとのことで水路ができました。
もう片側も水路が埋まりかけています。
せりやヨモギが自生していて風情があるが
大雨が降ると畑に水が流出する可能性があるので
水路を復旧することにした。
いやあ～
腰がヤバイことになてる
田んぼの作業って
きっと大変なんだろうと実感。
やっとのことで終了
気づくと日が暮れてきた。
春の小川ができた
これで畑として使えると良いのだけど・・・
モグラにやられたあ～
昨日種まきした畑に水撒きしようとしたら
モグラが通った形跡
野菜の芽が出る前に
ボコボコになっちゃうのかなあ？？
モグラがいるということは
肥沃な証拠
プラス思考で行こう！
別の畑の整地をしていたら
発育が遅くて
忘れ去られていたブロッコリーが
見事に育っていました。
早速食べることにする。
昨日、橙を頂きました。
この時期なので酸味がなく
そのまま食べれます。
そらさんがポン酢を作ったので
ブロッコリーをポン酢と豆乳マヨネーズで食べてみた。
採れたてのブロッコリーは美味！
ポン酢の酸味が足りないので
僕は橙と夏みかんを使って作ろうと思う。
とりあえず
お酢で酸味を足して
ポン酢ドレッシングを作り
間引いたサンチュ、春菊、クレソンで
サラダを作りました。
シンプルだけど
素材の持ち味が
そのまま味わえます。
カフェでは
調味料の組み合わせをシンプルにし
素材にあまり手を加えすぎないよう心がけます。
畑仕事が落ち着いたら
早速、料理の試作を始めます。
お楽しみに！
ミカン山とお店を２往復
昨日整地した畑に
短期で育つ野菜を８種類まきました。
ミカン山の山椒の木をお店に移植
これで木の芽和えができます。
すでに芽吹いていたので
移植するには遅すぎたかも
上手く根付いてくれるかなあ？？
ミカン山の畑と相性が良くなかった
ラズベリー、巨峰、デラウエアも移植
今年は実ってくれるかな？？
ついでに
三つ葉も移植
根付いてくれれば汁物で使えます。
土いじりをしていると
心が落ち着きます。
今日は１日中スコップを持って動き回っていたので
程よい疲労感
日本酒が美味そうです。
種まき開始！
ここ数日天気が良く暖かくなったので
湧き水のクレソンが
みるみる大きくなりました。
新芽は柔らかく美味です。
ライ麦もスクスク生長してます。
明日は暖かくなりそうなので
お店で使う野菜の種まきをすることにした。
すべての種を固定種でやりたいが
お店が軌道に乗って
余裕が出来たときにします。
昨年、一昨年の余った種で
この時期に育苗できそうな種を１７種まきました。
・ハーブ系 ５種
・トマト ６種などなど
すぐに収穫できそうな二十日大根や葉物の種を
明日まけるように
畑を整備することにした。
いつもは不耕起栽培なのだが
初めての畑なので
土起こしをして
土の状態を確かめることにした。
肥えた土のようだが
観葉植物農家が使っていた頃の
割れた植木鉢の欠片が地中にたくさんあり
根菜には不向きです。
人参や牛蒡を
どこで育てようかなあ・・・