キャラメル甘酒
昨日、酒かすを使って
体が温かくなりそうな『キャラメル甘酒』を作りました。
試飲してみると
酒かすの酒臭さと
キャラメルの苦味が
ガチンコ勝負、真っ向からぶつかってしまい
イマイチでした。
生姜ととうきび糖・てんさい糖を使えば
無難に仕上がるけど面白みがありません。
今日は黒糖甘酒作ってみます。
これから『レモンのショコラ』を焼くのだけど
酒かすとショコラって相性どうかなあ？
『酒かすショコラ』はヤバイかなあ？？
恐縮です。
昨日は
午前中寒かったので
背中を丸めながら粉挽き爺さんしていたら
午後から都内より
リンゴのお土産持参で粉挽き姉さん現る。
粉挽きを手伝ってもらいつつ
お蕎麦の御代までいただき恐縮です。
今日は
いつも応援していただいてる御家族Oさんが
キウイの土産持参でご来店。
しまった。。
両親がリンゴ好きなので
頂いたリンゴは加工するはもったいないので
痛む前に自宅に持って帰ってしまっていた。
キウイのお礼に渡したかったなあ・・・
『持ちつ持たれつ』の精神で
物や気持ち・人手に余裕があったら
皆にシェアする余裕を持とうと思っていたが
ヘタこきました。
先日Oさんから紹介していただいたOYさんが
奥さんを連れてご来店。
OさんとOYさんがご相席になりました。
人とのご縁は本当にありがたいです。
奥様は明日お友達を連れて来てくれるという。
旦那さんは来週また来てくれるそうです。
蕎麦なんか頻繁に外食するものではないのに恐縮です。
他にも先週来店された若い衆が友達を連れてきてくれたり
ブログ・ツイッターつながりのお客様がご来店。
ありがたいやら、申し訳ないやら
感謝！感謝！です。
「実は、閉店は来年の12月25日なんです。」
なんてオチをつけたくなりました。
すいません、軽率でした。
お洒落な飲み物とお洒落なお客さん
昨日来店されたHANA さんから頂いた
お茶を頂きながら仕込みを開始。
お洒落なお茶は
自分の容姿的に買うことが躊躇われるため
ローズヒップティーぐらいしか飲んだことがありません。
いろいろとブレンドされていると
一つ一つが
どんな味がするのか気になってしまい
それぞれをつまみたくなってしまいます。
そんな衝動を抑えて
お湯を注ぐと
鮮やかな赤のお茶になりました。
この赤って
どの成分の赤なのだろう？
それともブレンドしたから赤くなったのだろうか？
初めて口にするものは
いろいろ気になってしまいます。
やっぱり、それぞれをつまんでみたくなります。
お茶を頂きながら
昨日来店されたお客様を振り返りました。
・マクロビの教室をされているキャプテン・オーガニック さん
・「自転車のある生活」をテーマに物作りしているグノン さん
・ベビースリングのお店のackeysling さん
・YOGAインストラクターのchico さん
他にも個性のあるお客様
皆さん、好きなことをやられているので
活き活きしていて覇気があります。
大変な事もあると想像できますが
それを乗り越えて
さらに磨きをかけて輝くのでしょう。
みなさん、女性なんだよなあ。
男衆は
どうしても型にはまってしまい
型から出ようとしないで
小さくまとまってしまいがちです。
僕自身も
資金作りという名目で
働き先を見つけて
安定した道を選ぶつつあります。
待てよ・・・
毎日、素敵な出会い・つながりができるから
みんなの個性を持ち寄れば
楽しい事・社会に役に立つ事。
何でも出来そうな気がしてきた。
もう少し
拠点となるような格安の物件探ししてみるか！
何なんだ、この前向きな気持ちは？？
このお茶のせい？
買っちゃいました。
美味い日本酒を買うべきか
現実逃避して夢を見ようか
さんざん悩んだあげく
3年ぶりに買っちゃいました。
「ご近所の神様
億のお金なんていりません。
数百万で良いのです。
お店の移転のチャンスを与えたまえ～」
「美術館に5千万円寄付された方
まだ余裕がありましたら
一桁少なくて良いのです。
麦畑に埋めといて下さ～い。」
なんてね
いかんいかん
現実に意識を戻さねば
物件探し！職探し！
GO！GO！
ライスペーパーより美味い蕎麦ペーパー？
昨日、テフロンのフライパンで
そばがきを作りました。
量が少なかったので
周りにこびりついてしまいました。
これはこれでガレットぽくて美味しい。
お客様と「何を包んだら美味しいかな？」と
何気ない会話が出来るひと時は
飲食・接客業として幸せなひと時です。
ライスペーパーのような部分は
蕎麦の風味があり
ライスペーパーより美味しい。
蕎麦ペーパー作れないかな?
試しに作ってみます。
