キャラメル甘酒

昨日、酒かすを使って

体が温かくなりそうな『キャラメル甘酒』を作りました。

試飲してみると

酒かすの酒臭さと

キャラメルの苦味が

ガチンコ勝負、真っ向からぶつかってしまい

イマイチでした。

生姜ととうきび糖・てんさい糖を使えば

無難に仕上がるけど面白みがありません。

今日は黒糖甘酒作ってみます。

これから『レモンのショコラ』を焼くのだけど

酒かすとショコラって相性どうかなあ？

『酒かすショコラ』はヤバイかなあ？？